Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jakie powinny być niezawodne mielone? Soczyste i kruche, dobrze usmażone oraz pyszne! Jaki jest na nie sposób? Przede wszystkim to użycie dwóch rodzajów mięsa i dobrze namoczonej bułki. Niezbędna jest także cebula – oczywiście bardzo drobna. Nie bez znaczenia jest także sposób obróbki cieplnej. Jeśli chcesz, by kotlety mielone zawsze były w środku soczyste i usmażone, wystarczy je lekko podpiec w piekarniku lub udusić na patelni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 276
6
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 87
5
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 125
3
6
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 276
6
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 87
5
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 125
3
6
3
REKLAMA
Dania główne
Niezawodne mielone
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 czerstwa kajzerka
- 250 ml mleka
- 1 cebula
- 60 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 100 g bułki tartej do panierowania
Dodatkowo
- bułka tarta do kontroli konsystencji masy
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Bułkę rozerwij w palcach i połam na mniejsze kawałki. Włóż ją do miski i zalej mlekiem. Odstaw na ok. pół godziny do namoczenia. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o małych oczkach. Możesz też użyć robota kuchennego. Jajko rozbełtaj lekko widelcem do wytworzenia niewielkiej ilości piany. Do osobnej miski przełóż oba rodzaje mięsa, cebulę, jajko i bułkę. Dopraw solą i pieprzem.
2
Ugnieć wszystkie składniki do powstania jednolitej, dość zwartej masy. Dodaj wodę i ponownie wyrabiaj masę przez kilka minut. Mięso powinno być elastyczne i gładkie, choć dość luźne. Uformuj kotlety. Jeśli masa będzie zbyt sypka i nie będzie chciała się formować, dodawaj po łyżce bułki tartej aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
3
Na głęboki talerz wysyp bułkę tartą. Obtaczaj w niej uformowane i spłaszczone kotlety mielone. Na patelni rozgrzej olej wlany na wysokość ok. 5 mm. Niezawodne mielone smaż z obu stron na złoty kolor. Podsmażone kotlety przenieś do naczynia do zapiekania i podpiecz je w piekarniku nastawionym na 160 st. Celsjusza przez ok. 15 minut. Alternatywnie możesz pozostawić kotlety na patelni, zmniejszyć ogień do minimum i dolać odrobinę wody. Przykryj je pokrywkę i duś przez kolejne kilka minut. Gotowe mielone podawaj z dodatkiem ziemniaków i ulubioną surówką.