Smaker
Tłusty Czwartek

Panierowane jajka w sosie musztardowym

29.03.2024 Odsłon: 1307
5.0 (63 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
konhambos
konhambos

Klasyczne danie - jajka w sosie musztardowym z ziemniakami - tym razem w bardziej wyrafinowanej wersji. Jajka panierowane z odrobiną rozmarynu i ziemniaki jako bardziej aromatyczne puree.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 217

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 340

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96719

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25927

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4639

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149222

30 min
169
Dania główne
Panierowane jajka w sosie musztardowym
Autor:
konhambos
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Jajka:
  • 8 ekologicznych jajek
  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 50 g bułki tartej panko
  • 50 g bułki tartej
  • gałązka rozmarynu
  • olej roślinny
Sos musztardowy:
  • 250 g chudego jogurtu
  • 2 łyżki średnio ostrej musztardy
  • 70 g masła
  • sól, cukier
Ziemniaki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 ząbek czosnku
  • pęczek pietruszki
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Podczas gdy gotujemy ziemniaki i jajka na twardo, wlozyc do garnka jogurt, maslo i musztarde i podgrzewac na srednim ogniu, uwazajac aby sos sie nie zagotowal. Mieszac wszystkie skladniki do uzyskania gladkiego sosu. Doprawic sola, odrobina cukru i kto lubi - tarta skórka limonki.

2

Jajka gotowac ok. 6-7 minut. Mozna je równiez ugotowac na miekko albo na twardo. Po ugotowaniu obrac i przygotowac panierke - make, rozbite jajko i mieszanke bulki tartej z bulka panko. Kto chce moze równiez dodac posiekane igielki rozmarynu. Jajak panierowac w mace, jajku i bulce tartej a nastepnie smazyc na glebokim tluszczu ok. 3 min, az uzyskaja zloty kolor. Nastepnie polozyc jajka na papierze kuchennym aby zebrac nadmiar tluszczu.

3

Obrane ziemniaki wlozyc do garka, zalac woda, dodac troche oliwy z oliwek, zmiazdzony zabek czosnku i troche soli. Gotowac do miekkosci, odcedzic i zostawic co najmniej 1 szklanke wody z gotowania. Nastepnie rozgniesc ziemniaki dodajac maslo i odrobine wody z gotowania, az do uzyskania pozadanej konsystencji. Doprawic solą i galka muszkatolowa. Posypac grubo posiekana natka pietruszki.

4

Ulozyc ziemniaki na talerzu, polac sosem musztardowym i polozyc na wierzchu jajka.