Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczne danie - jajka w sosie musztardowym z ziemniakami - tym razem w bardziej wyrafinowanej wersji. Jajka panierowane z odrobiną rozmarynu i ziemniaki jako bardziej aromatyczne puree.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 219
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 219
2
REKLAMA
Dania główne
Panierowane jajka w sosie musztardowym
konhambos
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Jajka:
- 8 ekologicznych jajek
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 50 g bułki tartej panko
- 50 g bułki tartej
- gałązka rozmarynu
- olej roślinny
Sos musztardowy:
- 250 g chudego jogurtu
- 2 łyżki średnio ostrej musztardy
- 70 g masła
- sól, cukier
Ziemniaki:
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 ząbek czosnku
- pęczek pietruszki
- sól
Sposób przygotowania:
1
Podczas gdy gotujemy ziemniaki i jajka na twardo, wlozyc do garnka jogurt, maslo i musztarde i podgrzewac na srednim ogniu, uwazajac aby sos sie nie zagotowal. Mieszac wszystkie skladniki do uzyskania gladkiego sosu. Doprawic sola, odrobina cukru i kto lubi - tarta skórka limonki.
2
Jajka gotowac ok. 6-7 minut. Mozna je równiez ugotowac na miekko albo na twardo. Po ugotowaniu obrac i przygotowac panierke - make, rozbite jajko i mieszanke bulki tartej z bulka panko. Kto chce moze równiez dodac posiekane igielki rozmarynu. Jajak panierowac w mace, jajku i bulce tartej a nastepnie smazyc na glebokim tluszczu ok. 3 min, az uzyskaja zloty kolor. Nastepnie polozyc jajka na papierze kuchennym aby zebrac nadmiar tluszczu.
3
Obrane ziemniaki wlozyc do garka, zalac woda, dodac troche oliwy z oliwek, zmiazdzony zabek czosnku i troche soli. Gotowac do miekkosci, odcedzic i zostawic co najmniej 1 szklanke wody z gotowania. Nastepnie rozgniesc ziemniaki dodajac maslo i odrobine wody z gotowania, az do uzyskania pozadanej konsystencji. Doprawic solą i galka muszkatolowa. Posypac grubo posiekana natka pietruszki.
4
Ulozyc ziemniaki na talerzu, polac sosem musztardowym i polozyc na wierzchu jajka.