Smaker

Pieczona faszerowana papryka z sosem pomidorowo-bazyliowym

14.09.2014 Odsłon: 19645
5.0 (15 oceny)
>60 min
3-4 os.
oldfork
oldfork

Sezon na papryki w pełni, piękne czerwone kuszą w zieleniakach i na straganach. Jak co roku koniecznie w mojej kuchni musi pojawić się faszerowana papryka. Kiedyś gotowałam ją w garnku w rosole ale wg. mnie lepszą metodą jest pieczenie w piekarniku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3739

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2072

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2556

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5520

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1480

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5536

60 min
8
Dania główne
Pieczona faszerowana papryka z sosem pomidorowo-bazyliowym
Autor:
oldfork
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg łopatki
  • 4 woreczki ryżu
  • duży pęczek zielonej pietruszki
  • sól, pieprz
  • kilka papryk ( u mnie 12 małych)
  • ok. 1,5 l bulionu drobiowego
  • sos: 1/2 l. bulionu drobiowego
  • 1/2 l. pasty pomidorowej
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • szczypta płatków chilli
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1

Składniki na farsz: 1 kg łopatki 4 woreczki ryżu duży pęczek zielonej pietruszki sól, pieprz Łopatkę mielimy,ryż gotujemy w osolonej wodzie w czasie zgodnym z informacją na opakowaniu. Pietruszkę drobno siekamy. Składniki łączymy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem i bardzo dokładnie wyrabiamy.

2

Dodatkowo: kilka papryk ( u mnie 12 małych) ok. 1,5 l bulionu drobiowego Papryki bardzo dokładnie myjemy, odkrajmy kapelusze (tak żeby nie uszkodzić ogonka),oczyszczamy z gniazd nasiennych i pestek. Nadziewamy papryki farszem uciskając dość ściśle i układamy w naczyniu żaroodpornym tak żeby papryki się nie przewracały. Wlewamy bulion w takiej ilości aby papryki były w nim zanurzone do 1/2 swojej wysokości. Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku do 180 st. C z teroobiegiem przez 45 min

3

Sos: 1/2 l. bulionu drobiowego 1/2 l. pasty pomidorowej 1 łyżeczka suszonej bazylii szczypta płatków chilli sól, pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżka wody 2 łyżki śmietany Bulion z pastą pomidorową zagotowujemy, doprawiamy bazylią, solą, pieprzem i płatkami chilli. Mąkę ziemniaczaną łączymy z wodą i śmietaną i wlewamy do gotującego się sosu. Gotujemy jeszcze przez chwilę aż zgęstnieje. Upieczone papryki podajemy polane sosem