Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 16306 03.09.2020

Pieczony dorsz

>60 min
1-2 os.
basiliana
basiliana

Delikatna ryba w połączeniu z aromatyczną pastą i cytryną to idealny pomysł na obiad lub kolację. Świetnie smakuje w towarzystwie pieczonych frytek lub ryżu. Dobrze komponuje się z surówką z kapusty kiszonej i duszonymi warzywami. Pasta na bazie oleju, czosnku i papryki mielonej nadaje delikatnemu mięsu dorsza pięknego aromatu i sprawia, że ryba pozostaje soczysta. Należy pamiętać, że potrawę solimy tuż przed pieczeniem aby zapobiec nadmiernemu wypłynięciu soku z dorsza.

Przygotowanie

1

W miseczce mieszamy czosnek przeciśnięty przez praskę, olej, paprykę i sok z cytryny. Zwolennicy pikantnych potraw mogą do pasty dodać szczyptę ostrej papryki mielonej.
Rybę nacieramy z obu stron powstałą pastą i przekładamy do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem. Naczynie z rybą umieszczamy w lodówce na godzinę.

2

Po godzinie oprószamy dorsza z obu stron solą i pieprzem i wstawiamy naczynie z rybą do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Dla wzmocnienia aromatu na dorszu możemy ułożyć plasterki cytryny i gałązki koperku. Cytrynę należy wówczas dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem przed pokrojeniem aby pozbyć się ewentualnych chemikaliów. Ja użyłam cytryn BIO mając nadzieję, że ich skórka nie jest tak mocno pryskana środkami chemicznymi.

3

Rybę pieczemy przez 20-30 minut, w zależności od grubości kawałków polędwicy. Mój dorsz piekł się 25 minut i wyszedł idealny – zrumieniony z wierzchu, a w środku soczysty.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

pieczony czarny dorsz

danutamagda-slugocka
danutamagda-slugocka
Desery

łatwy sernik pieczony z czarną porzeczką...

Desery łatwy sernik pieczony z czarną porzeczką...

sernik jest delikatny, rozpływa się w ustach, jest słodko-kwaskowaty............

Odsłon: 23816

>60 min
28
Milycooking
Milycooking
Dania główne

Pieczone udka w czarnej herbacie i rumie

Dania główne Pieczone udka w czarnej herbacie i rumie

Dziś na obiad proponuje pieczone udka w czarnej herbacie i rumie. Chyba każdy...

Odsłon: 3179

>60 min
2
Anika1
Anika1
Dania główne

Dorsz pieczony w piekarniku w pomidorach. Dorsz z piekarnika

Dania główne Dorsz pieczony w piekarniku w pomidorach. Dorsz z piekarnika

Tym razem pomysł na dorsza pieczonego w piekarniku w gęstym sosie pomidorowym...

Odsłon: 7594

>60 min
11

dorsz pieczony kwestia smaku

dorsz

pieczony dorsz gessler

mrożony filet z dorsza pieczony

Komentarze do przepisu (6)

Inne przepisy autora

Przepis dnia

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
basiliana
basiliana
Sałatki

Surówka ze świeżych ogórków, marchwi i cebuli

Sałatki Surówka ze świeżych ogórków, marchwi i cebuli

Prosta, trzyskładnikowa surówka, idealna do letniego obiadu. Dzięki dodatkowi...

Odsłon: 4449

15 min
7
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
basiliana
basiliana
Sałatki

Sałatka z orzechami, serem feta i dressingiem miodowo-musztardowym

Sałatki Sałatka z orzechami, serem feta i dressingiem miodowo-musztardowym

Pyszna, lekka sałatka z orzechowym akcentem, podkreślonym miodowo-musztardowy...

Odsłon: 642

15 min
2
basiliana
basiliana
Dania główne

Potrawka z mięsem z rosołu

Dania główne Potrawka z mięsem z rosołu

Ta potrawka to bardzo smaczny sposób wykorzystania drobiowego mięsa, na który...

Odsłon: 6755

15 min
3
basiliana
basiliana
Dania główne

Soczewica w pomidorach

Dania główne Soczewica w pomidorach

Potrawka z soczewicy i pomidorów o lekko pikantnym smaku to propozycja na roz...

Odsłon: 4385

30 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

Radekzar
Radekzar
Dania główne

Burger z łososiem i wasabi mayo

Dania główne Burger z łososiem i wasabi mayo

Świetna alternatywa dla mięsnych burgerów. Inspiracją są smaki azjatyckie, al...

Odsłon: 14

30 min
1
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dania główne

Pierogi z kaszą jaglaną i serem

Dania główne Pierogi z kaszą jaglaną i serem

Ten przepis szczególnie warto wypróbować, pierogi smakują wybornie.

Odsłon: 68

60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 270

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 294

30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smacz...

Odsłon: 125

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 229

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 975

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2586

15 min
6
Dania główne

Pieczony dorsz

Autor:
basiliana
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Polędwica z dorsza – 2 kawałki, każdy po 150-200 g
  • Olej rzepakowy – 1 łyżka plus odrobina do posmarowania formy
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Słodka papryka mielona – 1/2 łyżeczki
  • Sok z cytryny – 1/2 łyżki
  • Sól i pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

1

W miseczce mieszamy czosnek przeciśnięty przez praskę, olej, paprykę i sok z cytryny. Zwolennicy pikantnych potraw mogą do pasty dodać szczyptę ostrej papryki mielonej. Rybę nacieramy z obu stron powstałą pastą i przekładamy do naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem. Naczynie z rybą umieszczamy w lodówce na godzinę.

2

Po godzinie oprószamy dorsza z obu stron solą i pieprzem i wstawiamy naczynie z rybą do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Dla wzmocnienia aromatu na dorszu możemy ułożyć plasterki cytryny i gałązki koperku. Cytrynę należy wówczas dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem przed pokrojeniem aby pozbyć się ewentualnych chemikaliów. Ja użyłam cytryn BIO mając nadzieję, że ich skórka nie jest tak mocno pryskana środkami chemicznymi.

3

Rybę pieczemy przez 20-30 minut, w zależności od grubości kawałków polędwicy. Mój dorsz piekł się 25 minut i wyszedł idealny – zrumieniony z wierzchu, a w środku soczysty.