Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi włoskie z nadzieniem dyniowo-serowym, w sosie maślano-szałwiowym to jedno z najlepszych dań, jakie kiedykolwiek trafią na twój stół. Choć są nieco pracochłonne, to warto!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15530
35
17
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15530
35
17
4
REKLAMA
Dania główne
Pierogi włoskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 420 g puree dyniowego
- 2 jajka
- 650 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 250 g puree dyniowego
- 100 g sera ricotta
- 50 g sera gouda
- 50 g tartego parmezanu
- 25 g sera pleśniowego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 żółtko
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos:
- 200 g masła
- 100 ml białego wina
- 2 ząbki czosnku
- 50 g orzechów włoskich
- 1 garść świeżych liści szałwii
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki umieść w misie miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Ugniataj do uzyskania jednolitej kuli, w razie potrzeby dodając odrobinę więcej mąki.
2
Przykryj i odstaw ciasto na 15 minut.
3
Przygotuj nadzienie.Wszystkie składniki wymieszaj w misie robota kuchennego. Dopraw do smaku i odstaw.
4
Złóż pierogi. Blat roboczy podsyp mąką. Wyłóż ciasto i podziel je na 4 części. Pracuj na każdej z nich osobno, pozostałe trzymając pod przykryciem.
5
Rozwałkuj ciasto na płat o grubości 2-3 mm. Na połowie płatu ciasta nakładaj po 2 łyżeczki nadzienia, w odstępach co 3 cm. Przykryj całość drugą połową ciasta. Obszary między farszami dobrze dociśnij. Pokrój kwadraty i następnie dociśnij brzegi widelcem, tworząc wzory.
6
Gotowe pierogi włoskie odkładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj lnianą ściereczką.
7
Wrzuć pierogi do gotującej się wody i gotuj przez 3-4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i odkładaj na bok, na wysmarowaną masłem powierzchnię.
8
Przygotuj sos. Na patelni rozpuść masło. Dodaj drobno posiekany czosnek, grubo posiekane orzechy włoskie oraz szałwię. Smaż przez kilka minut, do zrumienienia tłuszczu. Wyjmij szałwię.
9
Zmniejsz ogień do małego i dodaj wino oraz przyprawy. Gotuj przez minutę, a następnie wrzuć na patelnię pierogi włoskie i delikatnie wymieszaj.
10
Podawaj na ciepło, polane sosem i posypane wyjętą wcześniej szałwią.