Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z konfitowanym mięsem z gęsi, do tego kremowy sos z suszonych borowików.... Danie bardzo czasochłonne ale warte spędzonej na jego zrobieniu każdej minuty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przekąski
Żytni placek ze śledziem
Polecam. To jest dobre.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Pistacje
- Przyprawy
- Placki
- Dla zdrowia
Odsłon: 39
0
Desery
ciasteczka z niespodzianką owocową
W te Święta rozgoszczą się u nas kruche ciasteczka z owocową niespodzianką, c...
Odsłon: 23
2
Dodatki
sos z suszonych grzybów
Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...
Odsłon: 119
3
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 125
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przekąski
Żytni placek ze śledziem
Polecam. To jest dobre.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Pistacje
- Przyprawy
- Placki
- Dla zdrowia
Odsłon: 39
0
Desery
ciasteczka z niespodzianką owocową
W te Święta rozgoszczą się u nas kruche ciasteczka z owocową niespodzianką, c...
Odsłon: 23
2
Dodatki
sos z suszonych grzybów
Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...
Odsłon: 119
3
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 125
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
pierogi z gęsiną
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- nogi gęsie - 2 szt
- smalec gęsi - 400 g
- czosnek - 3-4 ząbki
- rozmaryn - 2 gałązki
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- SKŁADNIKI CIASTA:
- mąka pszenna - 400 g
- gorąca woda - około 250 ml
- sól
- SOS:
- suszone borowiki - spora garść
- woda - 1 szklanka
- śmietana 30 % - 50 ml
- sól, pieprz
- kwaśna śmietana do podania
Sposób przygotowania:
1
Nogi gęsie natrzeć solą i pieprzem, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą dobę. Po tym czasie mięso osuszyć, włożyć do garnka, dodać ząbki czosnku i rozmaryn, zalać smalcem. Dusić na niewielkim ogniu (smalec ma tylko "mrugać") przez kilka godzin, aż mięso będzie odchodzić od kości. Wyciągnąć z tłuszczu, lekko ostudzić.
2
Z konfitowanych nóg usunąć kości. Mięso przepuścić przez maszynkę, doprawić do smaku solą, świeżo zmielony pieprzem i gałką muszkatołową.
3
W misce wymieszać mąkę i sól, stopniowo wlewać gorącą wodę, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ścierką i zostawić na 15-20 minut.
4
Ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat, rozwałkować. Szklanką wycinać kółka, na środku każdego z nich nakładać łyżką farsz, składać na pół i sklejać brzegi.
5
W sporym garnku zagotować lekko osoloną wodę. Pierogi wrzucać na wrzątek i gotować 2 minuty od momentu aż wypłyną na powierzchnię.
6
Suszone borowiki zalać szklanką wody, doprowadzić do wrzenia, zebrać szumy. Gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie sos zblendować, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem.
7
Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki smalcu gęsiego, który został z konfitowania. Ugotowane pierogi obsmażyć z obu stron na rumiano.
8
Pierogi podawać z grzybowym sosem i kleksem kwaśnej śmietany.