Dania główne Przepis na:
Pierogi z mięsem
Przepisów i artykułów: 125 Ocena: 1835
Dodano: 29.11.2018
Odsłon: 14926
Pyszne i sycące pierogi z mięsnym farszem. Nieco pracochłonne ale warto poświecić chwile na ich przygotowanie.
Składniki
- Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej
- ok. 1,5 szklanki gorącej wody (wrzątek)
- 2 łyżki oleju
- sól (do posolenia wody, w której będą się gotować pierogi)
- Farsz: 3/4 kg drobiu i wołowiny ugotowanej z rosołu
- 1 ugotowana marchewka
- 1 ugotowany por
- 1 ugotowany korzeń pietruszki
- sól, pieprz do smaku, majeranek
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na stolnicę sypiemy mąkę, dodajemy olej i stopniowo dolewamy gorącą wodę i mieszamy widelcem. Gdy składniki z grubsza się połączą zaczynamy wyrabiać ciasto tak długo, aż stanie się gładkie, miękkie i elastyczne. W razie konieczności dosypujemy mąkę lub dolewamy więcej wody. Przykrywamy ciasto folią spożywczą i odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.
-
Ugotowaną w rosole wołowinę i drób oddzielamy od kości i razem z warzywami przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
-
Ciasto lekko podsypujemy mąką i rozwałkujemy na grubość ok. 2 mm
Szklanką wykrawamy kółka o średnicy ok. 10 cm. Następnie na każdy placuszek nakładamy porcję (łyżeczkę) farszu. Składamy krążek na pół i dokładnie sklejamy brzegi ciasta. Przygotowane pierogi układamy na oprószonej mąką stolnicy. W dużym garnku zagotowujemy dużą ilość osolonej wody i wrzucamy do niej pojedynczo pierożki i mieszamy (tylko raz). Gdy pierogi wypłyną na wierzch, gotujemy jeszcze ok. 2 min. i wyciągamy łyżką cedzakową. Gotowe pierogi podajemy np. ze smażoną cebulką lub odsmażone na patelni.
Twoje notatki do przepisu
11590 odsłon
41
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
babcitereskiciasta 01 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Pycha.:)4 Kto głosował? | Odpowiedz
danielek 30 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Bardzo fajne :)4 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 29 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam wszystkie pierogi :-)8 Kto głosował? | Odpowiedz