Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierożki à la gołąbki to danie, które zjedzą ze smakiem zarówno wielbiciele klasycznych gołąbków, jak i pierogów. Mięsno-kapuściano-ryżowy farsz przywoła smak pierwszego z dań, jeśli podasz pierogi z sosem pomidorowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1978
9
Desery
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
Odsłon: 7842
9
62
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1978
9
Desery
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
Odsłon: 7842
9
62
REKLAMA
Dania główne
Pierożki à la gołąbki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki typu 450
- około 250 ml bardzo gorącej wody
- 50 g miękkiego masła
- ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- 300 g mielonej łopatki wieprzowej
- 100 g mielonego boczku wieprzowego
- 200 g białej kapusty
- 100 g ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz (do smaku)
- 1 jajko
- 5 łyżek bulionu mięsnego
Sposób przygotowania:
1
Wysyp mąkę do dużej miski. Roztop w połowie wody masło i sól. Wlej do miski z mąką. Stopniowo dolewając resztę wody, mieszaj składniki – początkowo łyżką, by się nie poparzyć, a gdy ciasto osiągnie niższą temperaturę, zagnieć je dłonią. Ilością wody wyreguluj jego konsystencję. Ciasto powinno być gładkie, miękkie, ale nie może kleić się do rąk. Gotowe ciasto przykryj ściereczką lub owiń folią. Odłóż na pół godziny.
2
Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu. Krótko obgotuj we wrzątku liście kapusty (tylko chwilę, by zmiękły) i drobno poszatkuj. Posiekaj obraną cebulę i ząbki czosnku.
3
Połącz w misce zmielone mięso kapustę, cebulę i czosnek. Dodaj jajko, bulion (zimny) i majeranek. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw ją do smaku solą i pieprzem.
4
Podziel ciasto na pierogi na 2-3 części. Po kolei rozwałkuj każdą na placek na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawaj z ciasta kółka (np. szklanką) i na każdym układaj małą porcję farszu. Pozostałe ciasto zagniataj ponownie i postępuj z nim według powyższych wskazówek.
5
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Partiami wkładaj do niej pierogi. Gotuj około 7 minut od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię.