Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczona pierś gęsia z sosem czereśniowym i surówką z czerwonej kapusty.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Cure All - Zupka ulecz wszystko
Słynna zdrowa zupka "Cure All - Uzdrawia wszystko" . Zupka ta wywodzi się be...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Imbir
- Szafran
- Dla zdrowia
Odsłon: 31
3
1
Desery
ciasteczka z niespodzianką owocową
W te Święta rozgoszczą się u nas kruche ciasteczka z owocową niespodzianką, c...
Odsłon: 33
2
Dodatki
sos z suszonych grzybów
Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...
Odsłon: 131
3
Przekąski
Żytni placek ze śledziem
Polecam. To jest dobre.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Pistacje
- Przyprawy
- Placki
- Dla zdrowia
Odsłon: 59
2
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Cure All - Zupka ulecz wszystko
Słynna zdrowa zupka "Cure All - Uzdrawia wszystko" . Zupka ta wywodzi się be...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Imbir
- Szafran
- Dla zdrowia
Odsłon: 31
3
1
Desery
ciasteczka z niespodzianką owocową
W te Święta rozgoszczą się u nas kruche ciasteczka z owocową niespodzianką, c...
Odsłon: 33
2
Dodatki
sos z suszonych grzybów
Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...
Odsłon: 131
3
Przekąski
Żytni placek ze śledziem
Polecam. To jest dobre.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Pistacje
- Przyprawy
- Placki
- Dla zdrowia
Odsłon: 59
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierś gęsia z sosem czereśniowym i modrą kapustą
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 - piersi z gęsi
- sól
- pieprz
- MARYNATA
- sok z 1 cytryny
- 4 łyżki - miodu
- ½ kieliszka - czerwonego wytrawnego wina
- 4 ząbki - czosnku
- gałązka tymianku
- SOS
- 250 ml - czerwonego wytrawnego wina
- 2 garście - wydrylowanych czereśni (mrożonych)
- 2 łyżki - dżemu z czerwonej porzeczki
- sól
- pieprz
- SURÓWKA
- ½ główki - czerwonej kapusty
- ½ łyżki - soli do zaparzenia kapusty
- 1 łyżka - octu jabłkowego
- 1 - cebula
- oliwa do smażenia
- 1 - kwaśne jabłko (np. szara reneta)
- sok z cytryny
- 1 łyżka - miodu
- sól
- pieprz
- 1 łyżka - oliwy
Sposób przygotowania:
1
Z cytryny wycisnąć sok. Wymieszać z miodem i winem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić liśćmi tymianku.
2
Piersi naciąć od strony skóry. Oprószyć solą i pieprzem. Przełożyć do zamykanego naczynia i polać marynatą. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Podczas marynowania kilka razy odwrócić.
3
Piersi osuszyć. Ułożyć skórą do dołu na zimnej patelni i na małym ogniu podgrzewać przez 15 minut. Po tym czasie przełożyć na drugą stronę i obsmażyć.
4
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec tak długo, aż mięso zacznie odchodzić od kości (mniej więcej 1 ½ godziny).
5
Na patelnię, na której smażyła się gęś, wlać wino. Lekko zredukować. Wrzucić rozmrożone czereśnie. Dodać dżem, przyprawić solą i pieprzem.
6
Upieczoną pierś podawać z sosem i modrą kapustą.
7
Wrzątek posolić. Wlać ocet jabłkowy i wsypać poszatkowaną kapustę. Parzyć przez 3 minuty. Odcedzić na sicie. Wystudzić.
8
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Przełożyć do kapusty. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Skropić sokiem z cytryny. Przełożyć do kapusty. Dodać miód. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Wlać oliwę. Ponownie wymieszać, przykryć i odstawić, by składniki się przegryzły.