Dania główne Przepis na:

Pierś z kaczki:

8SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

113DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 457 Ocena: 4238

Dodano: 03.03.2019

Kaczka, to ulubione danie mojego męża. Staram się by za każdym razem smakowała inaczej. Dzisiaj z dużą ilością soku jabłkowego i odrobiną pomarańczowego.

Składniki

4 piersi z kaczki
sól, pieprz, majeranek, czosnek i przyprawa do drobiu wg uznania
1 szklanka gęstego soku jabłkowego
sok z jednej pomarańczy
2 łyżki płynnego miodu
4 łyżki czerwonego wina
otarta skórka z pomarańczy
2 listki laurowe
kilka łyżek wody

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mięso dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Oprószyć ulubionymi przyprawami i skropić czerwonym półwytrawnym winem. Owinąć folią i odstawić do lodówki na 24 godziny.
Skórę naciąć w "kratkę" i ułożyć na zimnej patelni. Smażyć na średnim ogniu aż się zarumieni. Odwrócić mięso i piec jakieś 15 minut.
Każdy kawałek posmarować miodem z dwóch stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Podlać wodą, sokiem jabłkowym i pomarańczowym oraz winem i wytopionym tłuszczem .Zetrzeć skórkę z pomarańczy.
Dodać listki, ziele i kilka ząbków czosnku. Piec do miękkości.