Smaker
Ewa_Gotuje

Pizza bianca z karczochem i pepperoni

28.03.2022 Odsłon: 3643
5.0 (15 oceny)
>60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Pizza z białym sosem śmietanowo-cebulowym, karczochami, pepperoni i szynką dojrzewającą. Ciasto dojrzewające 48 godzin jest puszyste i chrupiące.

Potrzebne przybory kuchenne

Kamień lub foremka do pieczenia pizzy

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Krewetki w panierce Panko

Dania główne Krewetki w panierce Panko

Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...

Odsłon: 84

>60 min
2
smaker
smaker
Pieczywo

Chleb na proszku do pieczenia

Pieczywo Chleb na proszku do pieczenia

Ten przepis idealnie sprawdzi się w momencie, kiedy zabrakło Wam pieczywa i n...

Odsłon: 17813

60 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Boczek pieczony z liściem laurowym

Wędliny Boczek pieczony z liściem laurowym

Pyszniutki, mięciutki boczuś z piekarnika na kanapki. Z tłuszczykiem, łatwy d...

Odsłon: 1027

15 min
6
Futka
Futka
Dodatki

Marchewka z groszkiem

Dodatki Marchewka z groszkiem

Marchewkę z groszkiem znamy wszyscy. W polskiej kuchni to klasyk wśród dodatk...

Odsłon: 439

15 min
10
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Wiosenna sałatka z rzodkiewką i kiszonym ogórkiem

Sałatki Wiosenna sałatka z rzodkiewką i kiszonym ogórkiem

To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...

Odsłon: 5357

60 min
9
smaker
smaker
Ciasta

Prostaczek

Ciasta Prostaczek

Prostaczek to – jak sama nazwa wskazuje – bardzo proste ciasto: zarówno jeśli...

Odsłon: 2815

30 min
6
Dania główne
Pizza bianca z karczochem i pepperoni
Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto na 2 pizze:
  • Mąka pszenna - 450g (typ 00)
  • Woda ciepła - 300ml
  • Drożdże świeże - 4g
  • Cukier - 1/2 łyżeczki
  • Oliwa - 3 łyżki
  • Sól - 1 płaska łyżeczka
  • Kasza manna do obsypania
Sos śmietanowo-cebulowy:
  • Śmietana 18% - 200g
  • Olej - 1 łyżka
  • Cebula - 1szt
  • Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
  • Pieprz, sól, papryka słodka - do smaku
Dodatki:
  • Szynka dojrzewająca - 8 plastrów
  • Karczochy w zalewie - 4 ćwiartki
  • Papryka pepperoni marynowana - 6szt
  • Oliwki zielone - 20szt
  • Pieczarki - 4szt
  • Cebula - 1szt
  • Mozzarella - 125g
Sposób przygotowania:
1

Ciasto na pizzę szykujemy co najmniej na dobę przed pieczeniem. Tym razem moje ciasto rosło w lodówce przez 48 godzin i to zdecydowanie najlepsze ciasto jakie jadłam. Najpierw zaczyn - mieszamy drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i 5 łyżek wody. Odstawiamy na około 10 minut, aż mocno się spieni. Zaczyn łączymy z pozostałymi składnikami i zagniatamy ciasto. Jeśli klei się do rąk, dokładamy jeszcze trochę mąki. Ciasto wkładamy do pojemnika i umieszczamy w lodówce na co najmniej 24 godziny. Wyciągamy na 2 godziny przed pieczenie i pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Dzielimy na 2 części i z każdej formujemy kulkę.

2

Sos śmietanowy: Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Smażymy na oleju do zeszklenia. Dodajemy śmietanę, gałkę, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Redukujemy na niedużym ogniu. Sos powinien być gęsty.

3

Z kulek ciasta formujemy placki, podsypując kaszą manną. Ciasta smarujemy sosem. Układamy dodatki: szynkę, plasterki pieczarek, kawałki karczochów, papryki pepperoni, oliwki i mozzarellę. Pieczemy w najwyższej temperaturze naszego piekarnika, aż do zarumienienia. Ja piekłam około 5-6 minut. Polecam pieczenia na kamieniu do pizzy, ale sprawdzi się też metalowa forma. Pizzę podajemy od razu po upieczeniu.