Do góry

Dania główne Przepis na:

Placki z cukinii i jarmużu

Przepis dnia 2017-06-05
Placki z cukinii i jarmużu

Autor:

Przepisów i artykułów: 987 Ocena: 27080

Dodano:

Odsłon: 34342

Uwielbiam placuszki warzywne, a najbardziej te zdrowe, lekkie i pożywne. Lekkostrawna cukinia to świetna porcja zdrowia, ponieważ zawiera mnóstwo witamin tj. A, C, PP, B, K, beta - karoten, a także żelazo, potas i magnez. Placuszki cukiniowe dzięki dodatkowi jarmużu dostarczą nam także sporej dawki błonnika, kwasu foliowego, wapnia oraz witamin A, C i K. Placuszki są smaczne, bardzo aromatyczne oraz szybkie i proste w przygotowaniu. Świetnie smakują z jogurtem greckim, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.

Składniki

  • 2 średnie cukinie
  • 2 garści jarmużu
  • 1 cebula biała
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka otrębów orkiszowych
  • 1 łyżeczka koperku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • szczypta chili
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia
3-4 os. 30 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Placki z cukinii i jarmużu

Przygotowanie

  1. Cukinie dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i ścieramy je na tarce o grubych oczkach. Kawałki oprószamy delikatnie solą, odstawiamy na około 10 minut i odciskamy z nadmiaru wody. Jarmuż siekamy na mniejsze kawałki

  2. Do odciśniętych kawałków cukinii dodajemy stratą na tarce cebulę, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekany jarmuż, 2 łyżki jogurtu greckiego, jajka, otręby, koperek, kurkumę i chili oraz mąkę (pszenną i ziemniaczaną). Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

  3. Porcje powstałej masy nakładamy łyżką na dobrze rozgrzany olej i smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

  4. Gotowe placuszki podajemy z kwaśną śmietaną, jogurtem greckim lub sosem pomidorowym. Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń