Smaker
Sezon na bób

Placki ziemniaczane z wołowiną w sosie

28.06.2024 Odsłon: 1914
5.0 (14 oceny)
Placki ziemniaczane z wołowiną w sosie
30 min
>60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym sosem z wołowiną, suszonymi grzybami i suszonymi pomidorami. Takim daniem zachwyci się cała rodzina.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 101

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 279

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10483

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2313

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 71

15 min
2
Dania główne
Placki ziemniaczane z wołowiną w sosie
Placki ziemniaczane z wołowiną w sosie
Autor:
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Placki:
  • Ziemniaki - 7szt dużych
  • Cebula - 3szt małe
  • Pieprz, sól
  • Jajko- 2 szt
  • Mąka - 4 łyżki
  • Olej do smażenia
Sos z wołowiną:
  • Wołowina (u mnie z udźca) - 600g
  • Cebula - 1szt (u mnie czerwona)
  • Olej - 1 łyżka
  • Grzyby suszone - 2 garście
  • Papryka czerwona - 1szt
  • Liść laurowy - 4szt
  • Ziele angielskie - 4szt
  • Pieprz ziarna - 1/4 łyżeczki
  • Śmietanka 30% - 2 łyżki
  • Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
  • Suszone pomidory (nie z oleju) - 1 łyżeczka
  • Pietruszka nać - 1/4 pęczka
  • Przyprawy:
  • papryka mielona wędzona - 1/4 łyżeczki
  • papryka mielona słodka - 1/4 łyżeczki
  • chilli - szczypta
  • sól i pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od sosu. Grzyby najlepiej przygotować już dzień wcześniej. Najpierw dokładnie myjemy. Wkładamy je do naczynia z przegotowaną ciepłą wodą i namaczamy, najlepiej przez całą noc. Potem grzyby odcedzamy, a wodę można wykorzystać do zrobienia zupy. Wołowinę kroimy w kostkę. Smażymy na oleju ze wszystkich stron, aż lekko się zarumieni. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, smażymy jeszcze kilka minut. Zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele, pieprz, suszone grzyby i przyprawy. Gotujemy na niedużym ogniu przez 30 minut. Teraz dodajemy pokrojoną paprykę, koncentrat i suszone pomidory. Razem gotujemy, aż wołowina zmięknie. W zależności od mięsa może to zając 1 lub nawet 2 godziny. Sos co jakiś czas mieszamy i w razie potrzeby dolewamy wody. Gdy mięso jest miękkie, do sosu dodajemy posiekaną pietruszkę i śmietankę, doprawiamy ostatecznie i gotujemy bez przykrycia, aby uzyskać odpowiednią gęstość.

2

Placki: Ziemniaki trzemy na tarce, na drobnych oczkach. Odstawiamy na chwilę. Jeśli zbierze się dużo wody na wierzchu, można ją odlać. Dodajemy jajko, cebulę pokrojoną w kostkę i mąkę. Mieszamy. Na oleju smażymy placki, aż z obu stron będą ładnie przyrumienione. Wyciągamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby zebrał nadmiar oleju i podajemy jak najszybciej - wtedy są najlepsze. Na talerzach układamy placki i polewamy gorącym sosem.