Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym sosem z wołowiną, suszonymi grzybami i suszonymi pomidorami. Takim daniem zachwyci się cała rodzina.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Sałatki
Śledź z żurawiną
Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną. Do tego ziemniaki w mundurkach. W...
Odsłon: 20
1
Zupy
Zupa z porów
Propozycja na zupę z porów na dużą ilość gości. Przepis jest minimalistyczny...
Odsłon: 31
1
Przekąski
Pieczone ziemniaki z serkiem wiejskim
Ziemniaki z serkiem wiejskim to świetny sposób na szybką i smaczną przekąskę...
Odsłon: 30
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
Sałatki
Śledź z żurawiną
Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną. Do tego ziemniaki w mundurkach. W...
Odsłon: 20
1
Zupy
Zupa z porów
Propozycja na zupę z porów na dużą ilość gości. Przepis jest minimalistyczny...
Odsłon: 31
1
Przekąski
Pieczone ziemniaki z serkiem wiejskim
Ziemniaki z serkiem wiejskim to świetny sposób na szybką i smaczną przekąskę...
Odsłon: 30
1
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Placki ziemniaczane z wołowiną w sosie
SprytnaChochla
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Placki:
- Ziemniaki - 7szt dużych
- Cebula - 3szt małe
- Pieprz, sól
- Jajko- 2 szt
- Mąka - 4 łyżki
- Olej do smażenia
Sos z wołowiną:
- Wołowina (u mnie z udźca) - 600g
- Cebula - 1szt (u mnie czerwona)
- Olej - 1 łyżka
- Grzyby suszone - 2 garście
- Papryka czerwona - 1szt
- Liść laurowy - 4szt
- Ziele angielskie - 4szt
- Pieprz ziarna - 1/4 łyżeczki
- Śmietanka 30% - 2 łyżki
- Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- Suszone pomidory (nie z oleju) - 1 łyżeczka
- Pietruszka nać - 1/4 pęczka
- Przyprawy:
- papryka mielona wędzona - 1/4 łyżeczki
- papryka mielona słodka - 1/4 łyżeczki
- chilli - szczypta
- sól i pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od sosu. Grzyby najlepiej przygotować już dzień wcześniej. Najpierw dokładnie myjemy. Wkładamy je do naczynia z przegotowaną ciepłą wodą i namaczamy, najlepiej przez całą noc. Potem grzyby odcedzamy, a wodę można wykorzystać do zrobienia zupy. Wołowinę kroimy w kostkę. Smażymy na oleju ze wszystkich stron, aż lekko się zarumieni. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, smażymy jeszcze kilka minut. Zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele, pieprz, suszone grzyby i przyprawy. Gotujemy na niedużym ogniu przez 30 minut. Teraz dodajemy pokrojoną paprykę, koncentrat i suszone pomidory. Razem gotujemy, aż wołowina zmięknie. W zależności od mięsa może to zając 1 lub nawet 2 godziny. Sos co jakiś czas mieszamy i w razie potrzeby dolewamy wody. Gdy mięso jest miękkie, do sosu dodajemy posiekaną pietruszkę i śmietankę, doprawiamy ostatecznie i gotujemy bez przykrycia, aby uzyskać odpowiednią gęstość.
2
Placki: Ziemniaki trzemy na tarce, na drobnych oczkach. Odstawiamy na chwilę. Jeśli zbierze się dużo wody na wierzchu, można ją odlać. Dodajemy jajko, cebulę pokrojoną w kostkę i mąkę. Mieszamy. Na oleju smażymy placki, aż z obu stron będą ładnie przyrumienione. Wyciągamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby zebrał nadmiar oleju i podajemy jak najszybciej - wtedy są najlepsze. Na talerzach układamy placki i polewamy gorącym sosem.