Placuszki pomidorowo - ziemniaczane

Przygotowanie

1. 

   Ziemniaki oraz cebule kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miksera wraz z ząbkiem czosnku, jajkiem i koncentratem pomidorowym. Miksujemy przez około 20 sekund do odpowiedniego rozdrobnienia i napowietrzenia masy.

   
2. 

   Do powstałej masy dodajemy mąkę ziemniaczaną i pełnoziarnistą oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą morską oraz świeżo zmielonym pieprzem.

   
3. 

   Placuszki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym, z obu stron na delikatnie złoty kolor.
   

   
4. 

   Po usmażeniu placuszki dobrze odciskamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
   
   Podajemy z jogurtem naturalnym lub delikatną śmietaną.
   
   Życzę smacznego! :)