Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W tym przepisie delikatne, soczyste polędwiczki wieprzowe zostały doprawione najsmaczniejszymi składnikami, które pomogą wydobyć naturalny smak mięsa. W nadzieniu skrywają się pieczarki, szalotka, czosnek i żurawina, a wszystko podlane aromatycznym cydrem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 501
1
Desery
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...
Odsłon: 1405
6
16
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...
Odsłon: 347
4
Przepis dnia
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 6096
12
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 501
1
Desery
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...
Odsłon: 1405
6
16
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym
Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...
Odsłon: 347
4
Przepis dnia
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 6096
12
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe z piekarnika
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Polędwiczki:
- 1 kg polędwiczek wieprzowych
- 2-3 łyżki musztardy
- 1-2 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz
- 250 ml cydru
Nadzienie:
- 2 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- ok 400 g pieczarek
- 100 g żółtego sera
- garść suszonej żurawiny
- 1 łyżeczka suszonych ziół np tymianek, majeranek
- szczypta pieprzu ziołowego
- sól i czarny pieprz do smaku
- olej lub masło
Sposób przygotowania:
1
Wyjmij mięso z lodówki i odstaw na godzinę, by nabrało temperatury pokojowej.
2
W tym czasie obierz i posiekaj cebulki w kostkę, podobnie zrób z pieczarkami. Czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej tłuszcz, wrzuć szalotkę i smaż, by zmiękła i stała się złocista. Następnie dodaj czosnek i podsmażaj, aż zacznie pachnieć. Następnie umieść na patelni pieczarki, dopraw solą, pieprzem czarnym i ziołowym i smaż na wolnym ogniu, aż pieczarki puszczą sok. Po czym dorzuć żurawinę i suszone zioła. Duś farsz, aż pieczarki będą całkiem miękkie, żurawina przestanie być tak pomarszczona, a płyn się zredukuje. Gdy nadzienie lekko przestygnie, wymieszaj je z drobno startym serem.
3
Umieść polędwiczki na dużej desce do krojenia i za pomocą długiego, ostrego noża rozpocznij cięcie wzdłuż boku mięsa. Nie tnij na wylot, tylko tak, by można było rozłożyć mięso na dwie części, aby tworzyło jeden płat. Możesz też lekko ubić polędwiczki tłuczkiem, by były równe. Następnie natrzyj mięso solą, pieprzem i równo rozsmaruj musztardę. Po czym wyłóż pieczarkowy farsz, zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od krawędzi. Zacznij zwijać rolady, a następnie zawiń polędwicę sznurkiem lub włóż do siatki wędliniarskiej. Włóż rolady z polędwicy do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia i wlej do środka cydr. Zamknij pokrywę i wstaw mięso do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 30-40 minut, po tym czasie odkryj pokrywę lub rozetnij rękaw, by alkohol odparował i skórka polędwiczki się przyrumieniła i piecz jeszcze ok. 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 10 minut i po tym czasie krój i podawaj.