Pomidorowy kurczak z mozarellą

Przygotowanie

1. 

   Pomidory naciąć, zalać wrzątkiem, odczekać chwilę, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki.

2. 

   Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy.

3. 

   Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę.

4. 

   Cebulę przełożyć do miseczki i na tej samej patelni podsmażyć mięso.

5. 

   Do gotowego mięsa dodać cebulę oraz pomidory a także przeciśnięty przez praskę czosnek.

6. 

   Całość wymieszać, doprawić solą, pieprzem oraz 2 łyżkami bazylii, przykryć pokrywką i dusić do czasu, aż pomidory się rozpadną i sos zrobi się gęsty.

7. 

   Na sam koniec do sosu dodać pokrojoną mozzarellę, przemieszać i podgrzewać do czasu aż ser się rozpuści. Sos podawać z ugotowanym makaronem razowym.