Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świetny sposób na wykorzystanie dyni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1807
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1807
50
REKLAMA
Dania główne
Ravioli dyniowe
Justyna Katarzyna
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
na ciasto
- 300 g maki pszennej
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 3-4 łyżki wody
- 1 białko
na farsz
- 1 szklanka puree z dyni
- 4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 jajko
- sól
- pieprz świeżo zmielony
do podania
- 5-6 łyżek oliwy
- 1-3 suszone pomidory z oleju
- 1 ząbek czosnku
- pół pęczka natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj pure z dyni (ok. 300-400 g dyni pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku w temp. 180 stopni. Czas pieczenia ok 15 minut. Upieczoną dynię zblenduj i przestudź.
2
Cebulę obierze i posiekaj w drobną kostkę. Podsmaż na rozgrzanej oliwie. Dodaj starty imbir. Chwilę podsmaż.
3
Odmierz 1 szklankę dyniowego pure. Wymieszaj je z przestudzoną cebulą, startym parmezanem, bułką tartą i jajkiem. Dopraw pieprzem i solą. Odstaw do lodówki do schłodzenia na czas przygotowania ciasta do ravioli.
4
Mąkę przesiej na stolnicę, posól, zrób wgłębienie. Wbij w nie jaja oraz żółtko. Dodając po łyżce wody (tylko do połączenia składników), zagnieć gładkie ciasto. Uformuj w kulę, owiń ściereczką i odstaw na godzinę.
5
Ciasto podziel na 4 części. Rozwałkuj je na cienkie placki. Połowę każdego placka posmaruj białkiem. Ułóż po łyżeczce farszu - w odstępach 2-3 cm. Przykryj drugą połową ciasta. Palcem dociśnij przestrzenie pomiędzy farszem. Radełkiem wykrawaj kwadraty z ciasta - tak, aby farsz znajdował się pośrodku. Ravioli wkładaj partiami do osolonego wrzątku. Gotuj okoły 4 minut.
6
Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj posiekane suszone pomidory, podsmaż kilka sekund. Zdejmij patelnie z pieca, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekaną natkę. Polej tym sosem ravioli. Smacznego!