Dania główne Przepis na:
Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym
Przepisów i artykułów: 367 Ocena: 4068
Dodano: 17.07.2017
Odsłon: 2909
Klasyczny włoski przepis ;)
Składniki
- 350 g ryżu arborio lub canaroli
- około 125 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml białego wina
- około 1 l bulionu
- opakowanie owoców morza (krewetki, mule, ośmiorniczki)
- szklanka mrożonego zielonego groszku
- około 200g twardego sera np. Gran Padano, czy Parmezan
| 1-2 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Bulion musi być ciepły, wiec go podgrzewamy i trzymamy cały czas na małym ogniu.
-
Na patelni lub rondelku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dorzucamy ryż i podsmażamy go mieszając, aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem i będzie szkliste. Dorzucamy mieszankę owoców morza. Smażymy 3-4 minuty. Całość zalewamy winem, mieszamy do chwili aż odparuje. Dorzucamy mrożony groszek i zaczynamy dodawać bulion. Za każdym razem po jednej chochli bulionu i cały czas mieszamy. Czekamy aż płyn w całości odparuje i znowu dodajemy chochlę bulionu. Czynności powtarzamy do momentu, aż uzyskamy ulubioną miękkość ryżu.
-
Risotto zdejmujemy z ognia, dodajemy starty na drobnych oczkach ser i masło. Dokładnie mieszamy.
Najlepiej podawać oprószone serem z kieliszkiem białego wina.
Smacznego ;)
3946 odsłon
8
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
jorgos00 18 lipca 2017Zgłoś do usunięcia
Nigdy nie dodajemy do wrzątku ani pieczenia zamrożonych produktów. Tracą na wyglądzie i smaku.Pozdrawiam Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz