Dania główne Przepis na:
Roladki wołowe
Przepisów i artykułów: 950 Ocena: 25238
Dodano: 01.03.2015
Odsłon: 28519
Moja dzisiejsza propozycja to pieczone w marynacie, mięciutkie i aromatyczne roladki wołowe wypełnione smakowitym farszem z białej cebulki, kiszonego ogórka i szynki.
Składniki
- mięso wołowe np. udziec
- SKŁADNIKI NA FARSZ:
- biała cebulka
- ogórki kiszone
- plasterki szynki
- SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:
- 4 łyżki dobrego oleju rzepakowego
- 3 łyżki słodkiego sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka miodu akacjowego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- drobno posiekana natka pietruszki
- czarny pieprz
- DODATKI:
- bulion
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na samym początku przygotowujemy marynatę. Do miseczki wlewamy olej rzepakowy, sos sojowy, miód akacjowy oraz ocet balsamiczny i dokładnie mieszamy do momentu dobrego połączenia wszystkich składników.
Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku oraz przyprawy: zioła prowansalskie, czarny pieprz, drobno posiekaną natkę pietruszki i jeszcze raz wszystko mieszamy.
Mięso wołowe dzielimy na porcje i rozbijamy je delikatnie tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą.
Cebulkę i ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę.
Mięso oprószamy solą i pieprzem, kładziemy na nim plasterek dobrej szynki, a na nią pokrojoną w kostkę cebulkę i kiszonego ogórka. Całość zawijamy w roladkę i obwiązujemy sznurkiem.
Roladki nacieramy przygotowaną marynatą i wstawiamy do lodówki - najlepiej na całą noc (wtedy mięso skruszeje i nabierze wyrazistości).
-
Drugiego dnia roladki obsmażamy z każdej strony na patelni, tak aby mięso delikatnie się ścięło.
-
Podsmażone roladki układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy bulionem wymieszanym z pozostałością marynaty i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 60 minut.
-
Roladki podajemy z ulubionymi dodatkami, a z pozostałego z pieczenia bulionu możemy przygotować sos, zagęszczając go lekko mąką.
Życzę smacznego :)
7903 odsłon
50
Komentarze do przepisu (15)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gogusia 03 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Bardzo smakowicie wyglądają :) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
monikagotuje 02 marca 2015Zgłoś do usunięcia
smaczne te Twoje roladki,wczoraj też miałam na obiad:) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
ziembulka 02 marca 2015Zgłoś do usunięcia
mniam wyglądają bardzo apetycznie ! :)coś w sam raz dla mięsożerców:)
5 Kto głosował? | Odpowiedz
anna-martyka-3 01 marca 2015Zgłoś do usunięcia
smaczne i zapewne dzięki marynacie jest całkiem inny smak niż jak by zrobiło się typowe zrazy Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
luna76 01 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Te roladki są tak kuszące, że porwałabym przez monitor ! :D Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
anulka12 01 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Wołowina to rzadkość na moim stole. Ale te roladki są takie kuszące, że na pewno się skuszę. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 01 marca 2015Zgłoś do usunięcia
Fantastycznie wyglądają, a jak muszą smakować. Pychota :) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
grazka950 01 marca 2015Zgłoś do usunięcia
ale pycha, aż ślinka leci :)) Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz