Rolady wołowe

Przygotowanie

1. 

   Mięso wołowe kroimy na płaty grubości około 1cm. Płaty mięsa dobrze rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy z każdej strony odrobiną soli, pieprzem i papryką ostrą. Możemy "wsmarować" w mięso przyprawy.

2. 

   Przygotowujemy dodatki: Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Ogórka kroimy w dość grube paski. Z pieczarek usuwamy nóżki, grzybki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki. W międzyczasie przygotowujemy bulion wołowy z kostki.

3. 

   Na przyprawione płaty mięsa nakładamy po dwa półplasterki cebuli, paski ogórka i papryki oraz po 3 plasterki pieczarek. Zwijamy mięso w roladki, mocno ściskając i spinamy wykałaczką. Tak przygotowane roladki obtaczamy w jednej łyżce mąki kukurydzianej i smażymy na teflonowej patelni(bez tłuszczu) aż się zarumienią z każdej strony.

4. 

   Przerzucamy roladki do garnka, zalewamy gorącym bulionem i dodajemy: listki laurowe, ziele angielskie oraz pozostałą cebulę i pieczarki. Dusimy wszystko na małym ogniu do miękkości mięsa(około 1godziny).

5. 

   Następnie przygotowujemy zaczepkę: mieszamy drugą łyżkę mąki kukurydzianej z wodą. Wyjmujemy roladki, wlewamy zaczepkę do wywaru i zagotowujemy. Wkładamy roladki z powrotem do sosu i dusimy wszystko razem jeszcze 10 minut.

6. 

   Jeśli jesteśmy na diecie Dukana, roladki możemy podawać polane sosem z fasolką szparagową lub sałatką przyrządzoną wg. zasad diety. Jeśli nie, to świetnie smakują z młodymi ziemniaczkami :) Smacznego!