Dania główne Przepis na:
Rolady wołowe
Przepisów i artykułów: 33 Ocena: 1265
Dodano: 13.08.2010
Odsłon: 19879
Pyszne roladki w chudziutkim sosiku, smakują każdemu! :) Odpowiednie także dla osób na diecie doktora Dukana(faza II, P+W).
Składniki
- Chude mięso wołowe(np. ligawa lub zrazowe), ok. 400g
- 1 cebula
- 1 ogórek kiszony lub świeży
- 4 średnie pieczarki
- Pół małej zielonej papryki
- 2 łyżki skrobii/mąki kukurydzianej
- 0,5 litra bulionu wołowego z kostki
- Przyprawy: odrobina soli, pieprz, papryka ostra, ziele angielskie(6 sztuk), liść laurowy(3 sztuki)
| 1-2 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso wołowe kroimy na płaty grubości około 1cm. Płaty mięsa dobrze rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy z każdej strony odrobiną soli, pieprzem i papryką ostrą. Możemy "wsmarować" w mięso przyprawy.
-
Przygotowujemy dodatki: Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Ogórka kroimy w dość grube paski. Z pieczarek usuwamy nóżki, grzybki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki. W międzyczasie przygotowujemy bulion wołowy z kostki.
-
Na przyprawione płaty mięsa nakładamy po dwa półplasterki cebuli, paski ogórka i papryki oraz po 3 plasterki pieczarek. Zwijamy mięso w roladki, mocno ściskając i spinamy wykałaczką. Tak przygotowane roladki obtaczamy w jednej łyżce mąki kukurydzianej i smażymy na teflonowej patelni(bez tłuszczu) aż się zarumienią z każdej strony.
-
Przerzucamy roladki do garnka, zalewamy gorącym bulionem i dodajemy: listki laurowe, ziele angielskie oraz pozostałą cebulę i pieczarki. Dusimy wszystko na małym ogniu do miękkości mięsa(około 1godziny).
-
Następnie przygotowujemy zaczepkę: mieszamy drugą łyżkę mąki kukurydzianej z wodą. Wyjmujemy roladki, wlewamy zaczepkę do wywaru i zagotowujemy. Wkładamy roladki z powrotem do sosu i dusimy wszystko razem jeszcze 10 minut.
-
Jeśli jesteśmy na diecie Dukana, roladki możemy podawać polane sosem z fasolką szparagową lub sałatką przyrządzoną wg. zasad diety. Jeśli nie, to świetnie smakują z młodymi ziemniaczkami :) Smacznego!
19879 odsłon
20
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kuchareczka89 14 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
Zaczepka, to nie to samo co zasmażka. Zasmażkę przygotowujemy z mąki i tłuszczu(najczęściej masła). Jak sama nazwa wskazuje, polega ona na zasmażeniu na patelni mąki z masłem i rozprowadzeniu jej np. mlekiem. Natomiast zaczepka jest to zawiesina przygotowana z mąki i wody(lub śmietany) i dodana do sosu, zupy itp. Przynajmniej tak to jest w "moich stronach" nazywane :)Cieszę się, że roladki przypadły do gustu, pozdrawiam serdecznie :)
1 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchcik2 14 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
A czy "zaczepka" to to samo, co zasmażka? Sorki, że pytam, ale nie znam gwary.1 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchareczki 14 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
postaramy się zrobić :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
irma 14 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
To moje ulubione danie )1 Kto głosował? | Odpowiedz
Jagoda50 14 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
Pyszne sa takie rolady.1 Kto głosował? | Odpowiedz
wioleta333 14 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
robie podobne pycha polecam....1 Kto głosował? | Odpowiedz