Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten przepis to pomysł na soczyste, kruche i aromatyczne mięso.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
12
Ciasta
Napoleonka na krakersach
Ciasto smaczne, szybkie i mega proste. Idealne dla osób, które stawiają pierw...
Odsłon: 86
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
12
Ciasta
Napoleonka na krakersach
Ciasto smaczne, szybkie i mega proste. Idealne dla osób, które stawiają pierw...
Odsłon: 86
3
REKLAMA
Dania główne
Schab gotowany podany z sosem chrzanowym
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1-1,5 kg schabu
- 2 litry wody
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 4-6 ziarna ziela angielskiego
- 4-5 liści laurowych
- 4-6 rozgniecione ząbki czosnku
- Sos chrzanowy
- 1 mała cebula
- 2 łyżki tartego chrzanu
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki bulionu
- Natka pietruszki
- Sól, pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1
Schab umyć, osuszyć.
2
Do zimnej wody włożyć wszystkie składniki, wymieszać, dołożyć mięso (woda powinna przykrywać mięso). Zagotować.
3
Od momenty zawrzenia gotować 5 minut na średnim lub małym ogniu.
4
Po 5 minutach wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i zostawić tak do następnego dnia. Zimny garnek włożyłam do lodówki.
5
Następnego dnia znów całość doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Zostawić do ostygnięcia, po czym wyjąć z wody, osuszyć ręcznikiem papierowym i w tym momencie mięso jest gotowe do spożycia. Należy pokroić je na grubsze plastry i przełożyć do przygotowanego sosu.
6
Przygotować sos chrzanowy. Rozgrzać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Zalać bulionem, zagotować. Mąkę roztrzepać z zimną wodą, połączyć z chrzanem i śmietaną. Dodać do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 5minut, mieszając. Dodać posiekaną natkę pietruszki i w razie potrzeby doprawić.
7
Do sosu przełożyć przygotowane plastry schabu, wraz z nim podgrzać, po czym podać z ulubionymi dodatkami.