Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten przepis to pomysł na szybką i łatwą do przygotowania domową wędlinę. Mięso jest soczyste, kruche i aromatyczne. Można podać go z ulubionym sosem, jako idealne drugie danie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Schab gotowany podany z sosem musztardowym
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1,2 kg dobrej jakości schabu
- 2 litry wody
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 4-6 ziarna ziela angielskiego
- 4-5 liści laurowych
- 4-6 rozgniecione ząbki czosnku
- Sos musztardowy
- 1 mała cebula
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki bulionu
- Natka pietruszki
- Sól, pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1
Schab umyć, wykroić tłuste części. Do zimnej wody włożyć wszystkie składniki, wymieszać, dołożyć schab (woda powinna przykrywać mięso). Zagotować. Od momenty zawrzenia gotować 5 minut na średnim lub małym ogniu. Po 5 minutach wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i zostawić tak do następnego dnia. Zimny garnek włożyłam do lodówki. Następnego dnia znów całość doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Zostawić do ostygnięcia, po czym wyjąć z wody, osuszyć ręcznikiem papierowym i w tym momencie schab jest gotowy do spożycia. Należy pokroić go na grubsze plastry i przełożyć do przygotowanego sosu.
2
Następnie przygotować sos musztardowy. Rozgrzać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Zalać bulionem, zagotować. Mąkę roztrzepać z zimną wodą, połączyć z musztarda i śmietaną. Dodać do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 5minut, mieszając. Dodać posiekaną natkę pietruszki i w razie potrzeby doprawić.
3
Do sosu przełożyć przygotowany schab, wraz z nim podgrzać, po czym podać z ulubionymi dodatkami.