Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab w sosie to klasyczny obiad, który od lat cieszy się dużą sympatią w polskich domach. Delikatne mięso i aromatyczny sos tworzą połączenie idealne na rodzinne danie główne. Schab w sosie świetnie komponuje się z ziemniakami, kaszą lub kluskami, dzięki czemu jest uniwersalnym wyborem na różne okazje. W tym przepisie mięso najpierw się podsmaża, co pozwala wydobyć głębię smaku, a następnie dusi w bulionie z dodatkiem warzyw. Dzięki gotowaniu schab w sosie staje się miękki i soczysty, a dodatek przypraw tylko podkreśla jego aromat. Sos można zagęścić w prosty sposób, co nadaje mu odpowiednią konsystencję. To sprawdzony przepis na sycący i domowy posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 507
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 507
5
18
REKLAMA
Dania główne
Schab w sosie
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 kotletów schabowych,
- 3 łyżki oleju roślinnego,
- duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- ok. 800 ml gorącego bulionu,
- 2 liście laurowe,
- łyżka mąki pszennej,
- marchewka,
- pęczek natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
1
Gdy mięso będzie gotowe, mąkę wymieszaj z 1/4 szklanki zimnej wody. Zahartuj też 2 łyżkami gorącego bulionu i wlej do garnka. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze chwilę, aby sos zgęstniał.
2
Wykładaj gorący schab w sosie na talerze. Udekoruj posiekanym koperkiem.
3
Oczyszczone kotlety posyp solą i pieprzem z obu stron. W garnku z szerokim dnem rozgrzej olej i smaż mięso z obu stron na średnim ogniu. Im mocniej będą przysmażone, tym ciemniejszy i bardziej aromatyczny wyjdzie sos.
4
Cebulę i ząbki czosnku obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek - w plasterki. Obierz też marchewkę i pokrój w cienkie półplasterki. Dodaj warzywa do mięsa wraz z łyżką masła. Przemieszaj i smaż, aż cebula się zeszkli.
5
Wlej bulion, dodaj liście laurowe i dopraw do smaku solą i pieprzem. Nie wsypuj tylko mąki i natki pietruszki. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez ok. godzinę (lub do miękkości mięsa).