Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Znudziły Ci się kanapki z wędliną? Pokuś się o samodzielnie upieczenie aromatycznego schabu. U schyłku lata tradycyjną śliwkę suszoną możesz zastąpić świeżą, dodając pieczeni wyjątkowej soczystości. Schab ze świeżą śliwką smakuje wyśmienicie także na ciepło, z porcją ziemniaków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134809
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2514
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6472
6
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1096
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30905
30
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134809
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2514
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6472
6
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1096
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30905
30
REKLAMA
Dania główne
Schab ze świeżą śliwką
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 ½ kg schabu (środkowego, bez kości)
- 200 g dojrzałych śliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- majeranek, rozmaryn (najlepiej świeże)
- pieprz, sól (do smaku)
- 2 łyżki smalcu
Sposób przygotowania:
1
Obierz śliwki ze skórek. Owoce powinny być na tyle dojrzałe, by skórki odchodziły z łatwością, ale w razie problemów, sparz je wrzątkiem. Następnie usuń pestki. Pokrojone owoce podsmaż na patelni z dodatkiem cukru i octu balsamicznego.
2
Przygotuj marynatę do schabu. Połącz w naczyniu olej, miód i sos sojowy. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj z solą i pieprzem.
3
Umyj i osusz schab. Długim nożem zrób w nim wzdłuż otwór na wylot. Umieść w otworze masę śliwkową. Mięso dokładnie natrzyj marynatą, oprósz posiekanymi ziołami i owiń folią spożywczą i wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.
4
Zamarynowany schab krótko obsmaż w całości na patelni na smalcu (po kilkanaście sekund z każdej strony). Następnie umieść schab w rękawie do pieczenia i zawiąż oba końce tak, by zostało w nim nieco przestrzeni. Wykonaj też kilka niewielkich otworów w powstałym woreczku. Umieść go w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego do 170°C piekarnika (góra-dół) na środkowy poziom. Piecz przez około godzinę. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia w rękawie.