Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smażony bakłażan, czyli jak moja mama go nazwała "Ogrodowy schabowy". Mięciutki w środku i chrupiący na zewnątrz. Wykonanie jest dość czasochłonne, ale warto, bo to świetna wege alternatywa dla mięsnych kotletów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
320
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 767
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1528
11
Ostatnio komentowane przepisy
5
320
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 767
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1528
11
REKLAMA
Dania główne
"Schabowy" z bakłażana
SprytnaChochla
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- Bakłażan - 2szt
- Oliwa - do skropienia
- Ser Grana Padano - 2 łyżeczki
- Sól, pieprz, papryka ostra - do smaku
- Mąka - 3 łyżki
- Jajko - 1szt
- Bułka tarta - 3-4 łyżki
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany myjemy, wycieramy i nakłuwamy nożem w kilku miejscach. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą. Pieczemy w 200 stopniach przez 60 minut. Po ostudzeniu obieramy ze skóry, zostawiając ogonki. Bakłażany dociskamy delikatnie, aby powstały płaskie kotlety. Najlepiej robić to na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2
Bakłażany doprawiamy solą, pieprzem i papryką, posypujemy serem Grana Padano. Panierujemy po kolei w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Olej dobrze nagrzewamy, następnie smażymy bakłażany z obu stron na rumiany kolor. Po smażeniu odkładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy od razu. U mnie dodatkiem był kuskus ze szpinakiem i pasował idealnie!