Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Sos boloński

03.05.2025 Odsłon: 5901
5.0 (7 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sos boloński to klasyka kuchni włoskiej – mięsny sos z pomidorami i warzywami, który pasuje szczególnie dobrze do makaronów, ale nie tylko. Jest aromatyczny, wytrawny, o lekko kremowej konsystencji dzięki zawartości mleka i masła. Choć wymaga dość długiego czasu przygotowania, to z pewnością warto.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 17637

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1043

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4351

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 1004

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1217

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4190

60 min
26
Dania główne
Sos boloński
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mielonej wołowiny
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 200 ml mleka
  • 200 ml białego wina wytrawnego
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 60 g masła
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Cebulę pokrój w kostkę, tak samo jak seler, czosnek i marchewkę.

2

W garnku o grubym dnie rozpuść masło. Dodaj cebulę i połowę soli. Smaż aż stanie się przezroczysta, przez ok. 2 minuty.

3

Dodaj seler i marchewkę, a następnie smaż całość do miękkości, przez ok. 2 minuty. Dołóż czosnek i trzymaj na ogniu przez kolejną minutę.

4

Dodaj wołowinę i pieprz. Zrumień mięso, rozdrabniając je łyżką podczas gotowania.

5

Gdy mięso mielone się zrumieni, wlej mleko i wino. Dopraw pozostałą solą. Mieszaj od czasu do czasu, przez ok. 30 minut, do odparowania nadmiaru płynu.

6

Dodaj pomidory z puszki i zgnieć je. Wymieszaj do połączenia. Zmniejsz ogień po tym, jak całość zacznie wrzeć.

7

Sos boloński gotuj bez przykrycia przez ok. 3 godziny, mieszając od czasu do czasu. W przypadku nadmiernego wysychania dania, wlewaj niewielkie ilości wody. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

8

Sos podawaj z dodatkiem makaronu, ale sprawdzi się też ryż czy kasza.