Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sos boloński to klasyka kuchni włoskiej – mięsny sos z pomidorami i warzywami, który pasuje szczególnie dobrze do makaronów, ale nie tylko. Jest aromatyczny, wytrawny, o lekko kremowej konsystencji dzięki zawartości mleka i masła. Choć wymaga dość długiego czasu przygotowania, to z pewnością warto.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 144
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1503
23
76
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 81120
55
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 144
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1503
23
76
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 81120
55
REKLAMA
Dania główne
Sos boloński
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny
- 400 g pomidorów z puszki
- 200 ml mleka
- 200 ml białego wina wytrawnego
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 60 g masła
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Cebulę pokrój w kostkę, tak samo jak seler, czosnek i marchewkę.
2
W garnku o grubym dnie rozpuść masło. Dodaj cebulę i połowę soli. Smaż aż stanie się przezroczysta, przez ok. 2 minuty.
3
Dodaj seler i marchewkę, a następnie smaż całość do miękkości, przez ok. 2 minuty. Dołóż czosnek i trzymaj na ogniu przez kolejną minutę.
4
Dodaj wołowinę i pieprz. Zrumień mięso, rozdrabniając je łyżką podczas gotowania.
5
Gdy mięso mielone się zrumieni, wlej mleko i wino. Dopraw pozostałą solą. Mieszaj od czasu do czasu, przez ok. 30 minut, do odparowania nadmiaru płynu.
6
Dodaj pomidory z puszki i zgnieć je. Wymieszaj do połączenia. Zmniejsz ogień po tym, jak całość zacznie wrzeć.
7
Sos boloński gotuj bez przykrycia przez ok. 3 godziny, mieszając od czasu do czasu. W przypadku nadmiernego wysychania dania, wlewaj niewielkie ilości wody. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
8
Sos podawaj z dodatkiem makaronu, ale sprawdzi się też ryż czy kasza.