Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Staropolskie zrazy wołowe to kwintesencja tradycyjnej polskiej kuchni, która zachwyca głębią smaku i aromatem. Kruche plastry wołowiny (ligawy) skrywają w sobie wyrazisty farsz z wędzonego boczku, chrupiącego ogórka kiszonego, cebulki i ostrej musztardy, która nadaje im niepowtarzalnego charakteru. Staropolskie zrazy duszone w aromatycznym sosie własnym idealnie komponują się z kaszą gryczaną, tłuczonymi ziemniakami lub domowymi kopytkami, czy kluskami śląskimi. Tak przygotowane mięso doskonale sprawdzi się na uroczysty niedzielny obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Sernik na zimno
Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...
Odsłon: 569
1
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 5981
8
1
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 7529
25
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 22958
45
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Sernik na zimno
Serniczek na zimno przygotowany z serków waniliowych. Prosty, szybki i smaczn...
Odsłon: 569
1
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 5981
8
1
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 7529
25
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 22958
45
REKLAMA
Dania główne
Staropolskie zrazy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g mięsa wołowego (najlepiej ligawa)
- 4 plastry wędzonego boczku
- 4 ogórki kiszone
- średniej wielkości cebula
- 4 łyżeczki ostrej musztardy
Składniki sosu:
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- łyżeczka suszonego majeranku
- łyżka mąki
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- olej
- wykałaczki
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz z brązowych łupin i pokrój w piórka. Ogórki kiszone odsącz z zalewy i pokrój w słupki.
2
Mięso podziel na 4 równiej wielkości kawałki. Każdy z nich rozbij tłuczkiem na cienki płat.
3
Rozbite płaty mięsa oprósz z dwóch stron solą i pieprzem. Następnie na każdym z nich rozsmaruj po łyżeczce ostrej musztardy i ułóż plastry boczku, pokrojone ogórki i cebulę. Roladki zwiń w rulon i zepnij wykałaczkami.
4
Na patelni rozgrzej olej. Roladki podsmaż z każdej strony na brązowy kolor. Obsmażone roladki zalej 500 ml wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i suszony majeranek. Staropolskie zrazy duś pod przykryciem przez około 90 minut. Od czasu do czasu zajrzyj do zrazów, dolej odrobinę wody i sprawdź, czy mięso nabrało już odpowiedniej miękkości.
5
200 ml wody wymieszaj z łyżką mąki. Gotową mieszankę przelej na patelnię, aby zagęścić sos. Na koniec dopraw całość do smaku solą i pieprzem.
6
Staropolskie zrazy podawaj z ulubionymi dodatkami - tłuczonymi ziemniakami, kaszą, kopytkami bądź kluskami śląskimi i surówką.