Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Szynka w sosie grzybowo - warzywnym

11.07.2014 Odsłon: 816
5.0 (17 oceny)
60 min
1-2 os.
Futka
Futka

Propozycja na mięso w sosie o pikantnym i wyrazistym smaku. Sos jest bardzo aromatyczny, z wyraźną nutą smaku grzybów leśnych. Mały eksperyment, który bardzo nam posmakował ;)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym z mascarpone

Ciasta Ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym z mascarpone

Dzisiaj ciasto które moja rodzinka bardzo lubi, jest to biszkopt czekoladowy...

Odsłon: 31959

60 min
88
wałek
wałek
Przekąski

Przekąska z ciasta francuskiego

Przekąski Przekąska z ciasta francuskiego

Prosta przekąska z salami, oliwek i ciasta francuskiego. W karnawale takie sz...

Odsłon: 2549

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Proste i smaczne tosty

Śniadania Proste i smaczne tosty

Tosty przygotowane na pożywne śniadanie. Proste i szybkie w przygotowaniu. Po...

Odsłon: 551

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z warzywami

Dania główne Gulasz z warzywami

To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i mrożonymi warzywami. Nie może się...

Odsłon: 343

60 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka hawajska z makaronem

Sałatki Sałatka hawajska z makaronem

Prosta i łatwa sałatka z makaronem orzo, ananasem, ogórkiem i kukurydzą. Do n...

Odsłon: 534

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Piersi kacze do obiadu

Dania główne Piersi kacze do obiadu

Piersi kacze przygotowane na niedzielny obiad. Piersi wyszły smaczne, mięsko...

Odsłon: 741

15 min
6
Dania główne
Szynka w sosie grzybowo - warzywnym
Autor:
Futka
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 400 g szynki wieprzowej
  • garść suszonych borowików
  • 2 łyżeczki mielonych grzybów
  • 1 biała cebula
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 duża papryczka chilli
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek koperku
  • 3 łyżki sosu sojowego (indonezyjskiego)
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy (do smażenia)
  • mąka ziemniaczana (do zagęszczenia sosu)
Sposób przygotowania:
1

Dzień wcześniej, najlepiej wieczorem, moczymy garśc borowików wraz z dwoma łyżeczkami mielonych grzybów* w 250 ml wody. * Co roku część ususzonych grzybów, mielę i stosuję ją później jako przyprawę.

2

Cebulę kroimy w prążki, marchewkę i chilli w krążki, paprykę w paski, czosnek w drobną kostkę, siekamy natki i odstawiamy na chwilę. Umytą i osuszoną szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na delikatnie złoty kolor na oleju rzepakowym. Następnie przekładamy ją do garnka, zalewamy 1 litrem zimnej wody, dodajemy namoczone grzyby wraz z wodą i od momentu zawrzenia gotujemy około 0,5 godziny. Podczas gotowania ściągamy powstały ewentualnie szum.

3

Po tym czasie na oleju zostałym ze smażenia mięsa podsmażamy cebulkę i dodajemy ją do garnka wraz z pokrojonymi warzywami. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez około 35 - 40 minut. Nastepnie dodajemy sos sojowy, pieprz i dosalamy do smaku. Całość zagęszczamy mąką ziemniaczaną* * Odpowiednią ilość mąki mieszamy z odrobiną zimnej wody i dodajemy do sosu - w ten sposób zapobiegniemy powstaniu "kluch". Gotowy sos podajemy z ryżem lub ulubioną kaszą. Życzę smacznego! :)