Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Szynka w sosie grzybowo - warzywnym

11.07.2014 Odsłon: 815
5.0 (17 oceny)
60 min
1-2 os.
Futka
Futka

Propozycja na mięso w sosie o pikantnym i wyrazistym smaku. Sos jest bardzo aromatyczny, z wyraźną nutą smaku grzybów leśnych. Mały eksperyment, który bardzo nam posmakował ;)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem instant

Sałatki Sałatka z makaronem instant

Szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu, idealna na różne okazje.

Odsłon: 1482

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Serenada

Ciasta Ciasto Serenada

Ciasto Serenada to elegancki torcik z bezową pianką na bazie ucieranego ciast...

Odsłon: 49310

60 min
56
smaker
smaker
Ciasta

Marcepanowiec

Ciasta Marcepanowiec

Wszyscy uwielbiają marcepan! A to ciasto, Marcepanowiec to słodki deser z pok...

Odsłon: 4679

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto świąteczne z jabłkiem

Ciasta Ciasto świąteczne z jabłkiem

Polecam.

Odsłon: 95

60 min
2
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

Odsłon: 7254

15 min
44
wałek
wałek
Sałatki

Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, cebulą i marchewką to najlepszy dodate...

Odsłon: 153

15 min
5
Dania główne
Szynka w sosie grzybowo - warzywnym
Autor:
Futka
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 400 g szynki wieprzowej
  • garść suszonych borowików
  • 2 łyżeczki mielonych grzybów
  • 1 biała cebula
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 duża papryczka chilli
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek koperku
  • 3 łyżki sosu sojowego (indonezyjskiego)
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy (do smażenia)
  • mąka ziemniaczana (do zagęszczenia sosu)
Sposób przygotowania:
1

Dzień wcześniej, najlepiej wieczorem, moczymy garśc borowików wraz z dwoma łyżeczkami mielonych grzybów* w 250 ml wody. * Co roku część ususzonych grzybów, mielę i stosuję ją później jako przyprawę.

2

Cebulę kroimy w prążki, marchewkę i chilli w krążki, paprykę w paski, czosnek w drobną kostkę, siekamy natki i odstawiamy na chwilę. Umytą i osuszoną szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na delikatnie złoty kolor na oleju rzepakowym. Następnie przekładamy ją do garnka, zalewamy 1 litrem zimnej wody, dodajemy namoczone grzyby wraz z wodą i od momentu zawrzenia gotujemy około 0,5 godziny. Podczas gotowania ściągamy powstały ewentualnie szum.

3

Po tym czasie na oleju zostałym ze smażenia mięsa podsmażamy cebulkę i dodajemy ją do garnka wraz z pokrojonymi warzywami. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez około 35 - 40 minut. Nastepnie dodajemy sos sojowy, pieprz i dosalamy do smaku. Całość zagęszczamy mąką ziemniaczaną* * Odpowiednią ilość mąki mieszamy z odrobiną zimnej wody i dodajemy do sosu - w ten sposób zapobiegniemy powstaniu "kluch". Gotowy sos podajemy z ryżem lub ulubioną kaszą. Życzę smacznego! :)