Dania główne Przepis na:
Szynka z rękawa
Przepisów i artykułów: 499 Ocena: 3605
Dodano: 18.01.2019
Odsłon: 1322
Pyszna szynka "leżakująca" dwie doby w solance a następnie pieczona w rękawie w piekarniku. Kanapki z taką szynką smakują naprawdę wybornie:)
Składniki
- szynka surowa ok. 1,5 kg
- solanka:
- woda 1,5 litra
- sól 3 łyzki z czubkiem
- liść laurowy 3 szt
- ziele angielskie 3 ziarna
- czosnek 4 ząbki
- marynata:
- olej 6 łyżek
- curry 1 łyżka z czubkiem
- harissa /przyprawa/ 2 łyżki z czubkiem
- sól 1 łyżeczka
| 3-4 os. | 15 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wodę zagotowujemy z solą, liściem laurowym, zielem angielskim i pokrojonym w plastry czosnkiem. Studzimy.
Do wystudzonej solanki wkładamy szynkę /szynka powinna być całkowicie zalana solanką/ i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej dwie doby.
Następnie szynkę wyjmujemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Olej mieszamy z przyprawami i powstałą marynatą smarujemy mięso. Odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Szynkę przekładamy do rękawa foliowego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni C. Pieczemy ok. 20 min a następnie zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy jeszcze ok. 80 min.
2218 odsłon
13
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Nevermore 18 styczniaZgłoś do usunięcia
Ale pychotka, nie ma to, jak domowe wyroby :) Wygląda rewelacyjnie, miodzio :D Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 18 styczniaZgłoś do usunięcia
Ostatnio robiłam, była pyszna ;-D Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 18 styczniaZgłoś do usunięcia
Pysznosci! zalewa, marynata i pieczenie w rekawie, szynka musiala wyjsc bardzo smaczna. Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz