Smaker

Tarta cukiniowa z beszamelem

26.06.2025 Odsłon: 9000
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tarta cukiniowa z beszamelem to pomysł na obiad lub kolację. Jest pyszna gorąca, wyjęta prosto z piekarnika, ale równie dobrze można ją zjeść, gdy przestygnie.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma do tarty 25 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 566

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 229

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3246

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1299

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1012

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 920

15 min
10
Dania główne
Tarta cukiniowa z beszamelem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
  • 2 nieduże cukinie
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 4 ząbki czosnku
  • sól (do smaku)
Składniki na beszamel:
  • 30 g masła klarowanego
  • 30 g mąki
  • 375 ml mleka
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 jajko
  • 100 g parmezanu
  • sól, biały pieprz (do smaku)
Do dekoracji:
  • kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Umieść w misce wszystkie składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Zagnieć na gładką masę. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.

2

Pokrój cukinię na plastry. Zasyp solą. Odstaw na 15-20 minut. Odlej z cukinii sok, który puściła.

3

Rozgrzej na patelni 2 łyżki masła klarowanego. Podsmaż na nim krótko drobno posiekany czosnek. Dołóż na patelnię cukinię i smaż, aż zmięknie.

4

Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek. Wyłóż nim formę do tarty o średnicy 25 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Wyłóż odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia i przysyp suchymi ziarnami fasoli. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 12 minut. Zdejmij obciążenie i piecz jeszcze kilka minut – aż ciasto się zarumieni. Wyjmij formę z piekarnika, ale nie wyłączaj go.

5

W międzyczasie roztop w rondelku masło przeznaczone na beszamel. Połącz z mąką. Smaż przez chwilę, cały czas mieszając. Nie przerywając mieszania (najlepiej rózgą kuchenną), stopniowo dolej do zasmażki mleko. Gdy uzyskasz gęsty, gładki sos, dopraw go gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Lekko przestudź.

6

Zetrzyj na tarce o średnich oczkach parmezan. Oddziel białko jajka od żółtka. Białko ubij na pianę. Wmieszaj w przestudzony beszamel około 2/3 parmezanu i żółtko, a następnie – pianę z białka.

7

Przelej beszamel na podpieczony spód tarty. Rozłóż na nim równomiernie plastry cukinii i lekko wciśnij do środka.

8

Wstaw tartę do piekarnika. Zapiekaj przez około 30 minut. Pod koniec pieczenia posyp tartę resztą parmezanu. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.