Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta cukiniowa z beszamelem to pomysł na obiad lub kolację. Jest pyszna gorąca, wyjęta prosto z piekarnika, ale równie dobrze można ją zjeść, gdy przestygnie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma do tarty 25 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 369
2
Desery
banany na bezach
Jeżeli chcecie zaskoczyć swoich gości nietuzinkowym deserem, proponuję przygo...
Odsłon: 53
1
Desery
szyszki, trufle i kasztany
Na jesienny podwieczorek do ciepłej herbatki idealnie wpasują się szyszki, tr...
Odsłon: 108
1
Dodatki
Karmel – przyprawa do zup i mięs
Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...
Odsłon: 160
2
Wędliny
Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 17155
38
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 369
2
Desery
banany na bezach
Jeżeli chcecie zaskoczyć swoich gości nietuzinkowym deserem, proponuję przygo...
Odsłon: 53
1
Desery
szyszki, trufle i kasztany
Na jesienny podwieczorek do ciepłej herbatki idealnie wpasują się szyszki, tr...
Odsłon: 108
1
Dodatki
Karmel – przyprawa do zup i mięs
Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...
Odsłon: 160
2
Wędliny
Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 17155
38
REKLAMA
Dania główne
Tarta cukiniowa z beszamelem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 2 nieduże cukinie
- 2 łyżki masła klarowanego
- 4 ząbki czosnku
- sól (do smaku)
Składniki na beszamel:
- 30 g masła klarowanego
- 30 g mąki
- 375 ml mleka
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 jajko
- 100 g parmezanu
- sól, biały pieprz (do smaku)
Do dekoracji:
- kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Umieść w misce wszystkie składniki na ciasto (masło – pokrojone w kostkę). Zagnieć na gładką masę. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Pokrój cukinię na plastry. Zasyp solą. Odstaw na 15-20 minut. Odlej z cukinii sok, który puściła.
3
Rozgrzej na patelni 2 łyżki masła klarowanego. Podsmaż na nim krótko drobno posiekany czosnek. Dołóż na patelnię cukinię i smaż, aż zmięknie.
4
Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek. Wyłóż nim formę do tarty o średnicy 25 cm. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Wyłóż odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia i przysyp suchymi ziarnami fasoli. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 12 minut. Zdejmij obciążenie i piecz jeszcze kilka minut – aż ciasto się zarumieni. Wyjmij formę z piekarnika, ale nie wyłączaj go.
5
W międzyczasie roztop w rondelku masło przeznaczone na beszamel. Połącz z mąką. Smaż przez chwilę, cały czas mieszając. Nie przerywając mieszania (najlepiej rózgą kuchenną), stopniowo dolej do zasmażki mleko. Gdy uzyskasz gęsty, gładki sos, dopraw go gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Lekko przestudź.
6
Zetrzyj na tarce o średnich oczkach parmezan. Oddziel białko jajka od żółtka. Białko ubij na pianę. Wmieszaj w przestudzony beszamel około 2/3 parmezanu i żółtko, a następnie – pianę z białka.
7
Przelej beszamel na podpieczony spód tarty. Rozłóż na nim równomiernie plastry cukinii i lekko wciśnij do środka.
8
Wstaw tartę do piekarnika. Zapiekaj przez około 30 minut. Pod koniec pieczenia posyp tartę resztą parmezanu. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.