Smaker

tarta z młodymi buraczkami i kozim serem

22.06.2022 Odsłon: 2154
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 02-07-2022

>60 min
3-4 os.
agafia
agafia

Słodko-ziemisty smak młodych buraczków, kremowy kozi ser i pachnący tymianek...

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 15

15 min
1
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 79

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa - krem z cukinii z dodatkiem mleka kokosowego

Zupy Zupa - krem z cukinii z dodatkiem mleka kokosowego

Krem z cukinii to moja ulubiona zupa co do warzyw. Lubię cukinie i często wła...

Odsłon: 60

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pasztet domowy

Śniadania Pasztet domowy

Polecam prosty , łatwy przepis na smaczny , domowy pasztet, który może być ja...

Odsłon: 87

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Rożki drożdżowe z makiem

Desery Rożki drożdżowe z makiem

To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, nadziewane marmoladą - pycha! Rogali...

Odsłon: 78

60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 316

60 min
5
Dania główne
tarta z młodymi buraczkami i kozim serem
Autor:
agafia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

CIASTO
  • mąka pszenna - 200 g
  • masło (zimne) - 125 g
  • woda (zimna) - 2-3 łyżki
  • sól - szczypta
NADZIENIE
  • śmietana 30 % - 150 ml
  • jajka - 2 duże
  • ugotowane młode buraczki - kilka sztuk (około 250 g)
  • ser kozi - 100 g
  • czerwona cebula - 1 średniej wielkości
  • ocet balsamiczny - 2 łyżki
  • cukier - szczypta
  • świeży tymianek - kilka gałązek
  • sól, pieprz
  • olej - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Masło posiekać z mąką, dodać szczyptę soli i wodę. Szybko zagnieść ciasto.

2

Formę do tarty o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu, przełożyć do przygotowanej formy, włożyć do lodówki na około godzinę.

3

Na schłodzone ciasto położyć pergamin i wysypać kulki ceramiczne do obciążenia (lub groch), piec przez około 20 minut. Następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze około 10 minut do lekkiego zrumienienia. Wyciągnąć z piekarnika, lekko ostudzić.

4

Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na łyżce oleju. Dodać po szczypcie soli i cukru oraz ocet balsamiczny. Dusić przez 5 minut do odparowania płynu.

5

Śmietanę wymieszać z jajkami, doprawić solą i pieprzem. Cebulę przełożyć na podpieczony spód, zalać masą śmietanową. Buraczki pokroić na kawałki (te mniejsze zostawić w całości), kozi ser w plasterki, ułożyć na tarcie, posypać listkami tymianku.

6

Tartę piec przez około 30 minut, do ładnego zrumienienia. Podawać na ciepło lub zimno.