Smaker

tarta z młodymi buraczkami i kozim serem

22.06.2022 Odsłon: 2349
5.0 (10 oceny)

Przepis dnia: 02-07-2022

>60 min
3-4 os.
agafia
agafia

Słodko-ziemisty smak młodych buraczków, kremowy kozi ser i pachnący tymianek...

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 776

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425035

60 min
1172
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10701

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12780

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336972

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22550

60 min
15
Dania główne
tarta z młodymi buraczkami i kozim serem
Autor:
agafia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

CIASTO
  • mąka pszenna - 200 g
  • masło (zimne) - 125 g
  • woda (zimna) - 2-3 łyżki
  • sól - szczypta
NADZIENIE
  • śmietana 30 % - 150 ml
  • jajka - 2 duże
  • ugotowane młode buraczki - kilka sztuk (około 250 g)
  • ser kozi - 100 g
  • czerwona cebula - 1 średniej wielkości
  • ocet balsamiczny - 2 łyżki
  • cukier - szczypta
  • świeży tymianek - kilka gałązek
  • sól, pieprz
  • olej - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1

Masło posiekać z mąką, dodać szczyptę soli i wodę. Szybko zagnieść ciasto.

2

Formę do tarty o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu, przełożyć do przygotowanej formy, włożyć do lodówki na około godzinę.

3

Na schłodzone ciasto położyć pergamin i wysypać kulki ceramiczne do obciążenia (lub groch), piec przez około 20 minut. Następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze około 10 minut do lekkiego zrumienienia. Wyciągnąć z piekarnika, lekko ostudzić.

4

Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na łyżce oleju. Dodać po szczypcie soli i cukru oraz ocet balsamiczny. Dusić przez 5 minut do odparowania płynu.

5

Śmietanę wymieszać z jajkami, doprawić solą i pieprzem. Cebulę przełożyć na podpieczony spód, zalać masą śmietanową. Buraczki pokroić na kawałki (te mniejsze zostawić w całości), kozi ser w plasterki, ułożyć na tarcie, posypać listkami tymianku.

6

Tartę piec przez około 30 minut, do ładnego zrumienienia. Podawać na ciepło lub zimno.