Dania główne Przepis na:

Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i pomidorem

Przepis dnia 2020-06-15

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

10DODAJ DO KSIĄŻKI

174DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i pomidorem

Autor: basiliana

Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 3254

Dodano: 20.05.2020

To moja ulubiona spośród wytrawnych tart. Dobrze przyprawiony szpinak idealnie pasuje do kurczaka, a pomidor ubarwia całość kolorem i słodkawym smakiem.

Składniki

Ciasto:
- mąka pszenna - 1,5 szklanki
- masło - 125 g
- żółtko jaja - 1 sztuka
- sól - 1/3 łyżeczki
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
- zimna woda - 4 łyżki
Nadzienie:
- mrożony szpinak - 250 g
- czosnek - 1 ząbek
- filet z kurczaka - 1, duża sztuka
- ser żółty - 150 g
- jaja - 2 sztuki; mleko - 100 ml
Marynata do kurczaka:
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
- oregano - 2 szczypty
- curry - 1/2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
Ponadto:
- pomidor - 1 sztuka

5-6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, wymieszać z marynatą i umieścić w lodówce na godzinę lub dłużej. Po tym czasie kurczaka podsmażyć, a następnie poddusić w wytworzonym płynie do miękkości.
Mąkę wymieszać w misce z solą i proszkiem do pieczenia oraz pokrojonym w kostkę masłem, rozcierając masło palcami. Dodać żółtko oraz wodę i szybko zagnieść ciasto, wyłożyć nim formę do tarty i wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto na spodzie gęsto nakłuć widelcem, wstawić formę do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i podpiec przez 15 minut.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek przetarty przez praskę i lekko podsmażyć. Dodać szpinak, podgrzewać do całkowitego rozmrożenia, doprawić solą i pieprzem. Jaja rozbełtać z mlekiem, dodać starty na drobnej tarce ser żółty, lekko posolić i wymieszać z przestudzonym szpinakiem. Na podpieczony spód tarty wyłożyć kurczaka, polać masą szpinakową, a na wierzchu ułożyć obranego i pokrojonego w plastry pomidora. Zapiekać tartę przez ok. 30-40 minut w temperaturze 180 st. C.