Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włoska, tradycyjna lasagne to przepis na udany obiad dla całej rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta kanapkowa z tofu
Pasta kanapkowa z tofu jest śmiesznie prosta w przygotowaniu, a w smaku nie u...
Odsłon: 1054
3
10
7
Dania główne
Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku
Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...
Odsłon: 404
5
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta kanapkowa z tofu
Pasta kanapkowa z tofu jest śmiesznie prosta w przygotowaniu, a w smaku nie u...
Odsłon: 1054
3
10
7
Dania główne
Nóżki z kurczaka pieczone w piekarniku
Proste danie z nóżek drobiowych marynowanych w przyprawie gyros, pieczonych w...
Odsłon: 404
5
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjna lasagne
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 12 arkuszy lasagne
- 200 g tartego parmezanu
Sos boloński:
- 300 g mielonej wołowiny
- 150 g plastrów pancetty
- 300 g przecieru pomidorowego
- 1 mała marchewka
- 1 łodyga selera
- 1 mała cebula
- 100 ml białego wina wytrawnego
- 100 ml mleka
- 300 ml bulionu wołowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos beszamelowy:
- 1 l mleka
- 100 g mleka
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sos boloński. Marchewkę, seler i cebulę drobno posiekaj, tak samo jak pancettę.
2
W rondlu podsmaż boczek na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. Dodaj oliwę i warzywa. Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie dołóż wołowinę.
3
Smaż całość przez kolejne 5 minut na średnim ogniu, a następnie zwiększ ogień do dużego i wlej wino. Mieszaj, odparowując płyn.
4
Dodaj passatę pomidorową i przykryj rondel pokrywką. Gotuj sos na małym ogniu przez ok. 2 godziny, wlewając co jakiś czas bulion, by całość nie wyschła.
5
Pod koniec dodaj mleko i dopraw całość solą i pieprzem.
6
Przygotuj sos beszamelowy. W drugim rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i szybko wmieszaj ją trzepaczką. Odstaw całość i pozwól jej ostygnąć.
7
W międzyczasie podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia. Wlej je powoli do zasmażki z mąki, cały czas energicznie mieszając. Po 10-15 minutach mieszanina powinna mieć już gęstą konsystencję.
8
Dopraw sos beszamelowy solą i gałką muszkatołową.
9
Przygotuj lasagne. Na dnie naczynia do pieczenia rozprowadź dwie łyżki sosu beszamelowego. Połóż kilka płatów makaronu, by pokryć całe dno.
10
Następnie rozprowadź po 2 łyżki sosu bolońskiego i beszamelowego. Posyp całość dwoma łyżkami parmezanu.
11
Powtarzaj te kroki do wykończenia składników – tradycyjna lasagne powinna mieć co najmniej 5 warstw.
12
Ostatnią warstwę posyp dużą ilością parmezanu. Wstaw danie do piekarnika nastawionego na 190 st. Celsjusza i piecz przez ok. 30 minut.
13
Wyjmij lasagne i pozostaw ją do lekkiego ostudzenia przez 10 minut. Pokrój i podawaj na ciepło.