Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czym byłyby święta bez klasycznych uszek z czerwonym barszczem? Jest to jedna z obowiązkowych potraw, bez której wielu z nas nie wyobraża sobie wigilijnej wieczerzy. Poniżej przepis na klasyczne uszka z aromatycznym farszem z kapusty kiszonej i leśnych grzybów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
13
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 552
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
13
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 552
8
9
REKLAMA
Dania główne
Uszka z kapustą i grzybami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki
- szklanka ciepłej wody
- jajko
- łyżka oleju
- szczypta soli
Farsz:
- 500 g kiszonej kapusty
- 2 garście suszonych grzybów
- duża cebula
- sól
- pieprz
Do smażenia:
- olej
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesyp mąkę, zrób w środku wgłębienie. Do środka wbij jajko, wlej olej, dodaj szczyptę soli. Na koniec wlej ciepłą wodę. Z podanych składników zagnieć gładkie, jednolite ciasto.
2
Gotowe ciasto na uszka pozostaw w misce, przykryj folią i ostaw na około 30 minut.
3
Przygotuj farsz. Suszone grzyby zalej gorącą wodą. Odstaw na 2 godziny, żeby zmiękły. Następnie gotuj do miękkości na wolnym ogniu. Miękkie grzyby odcedź na sitku.
4
Kapustę kiszoną przełóż do osobnego garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości. Następnie odstaw do wystudzenia i odciśnij z nadmiaru wody.
5
Grzyby i kapustę przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.
6
Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgranej patelni z olejem na złoty kolor.
7
Podsmażoną cebulę dodaj do zmielonej kapusty i grzybów. Farsz dopraw solą i pieprzem. Składniki wymieszaj.
8
Stolnicę oprósz mąką. Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich kolejno rozwałkuj na placek o grubości około 2 mm. Kieliszkiem wytnij niewielkie kółka.
9
Na każdy krążek ciasta połóż po łyżeczce nadzienia. Następnie placuszek z farszem złóż na pół, zlep brzegi ciasta. Dwa zlepione końce pierożków połącz ze sobą.
10
Uszka układaj na desce oprószonej mąką.
11
Uszka z kapustą i grzybami gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
12
Ugotowane uszka możesz podawać z czerwonym barszczem od razu lub rozłożyć na tacy, wstawić na 2 godziny do zamrażalnika, następnie wyciągnąć, zsypać do worka i przechowywać w szufladzie w zamrażalniku do dnia Wigilii.