Name: Uszka z mięsem Babci Stefci
Prep time: do 60 min
Ingredients: Składniki na ciasto:; mąka 25 dag; Jajo kurze 1 szt; sól do smaku; letnia woda; Składniki na farsz:; mięso z kurczaka 25 dag; Cebula biała 5 dag; sól i pieprz do smaku; masło do smażenia; papryka mielona ostra do smaku; Składniki na barszcz:; kości wieprzowe 1/2 kg; buraczki ćwikłowe 3-4 szt; Liść laurowy; Ziele angielskie; sól i pieprz do smaku; Sok z cytryny

Uszka z mięsem Babci Stefci

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

Tradycyjna_Kuchnia

Wykonanie ciasta:
Z podanych składników zgnieść ciasto ręką i odstawić na 15-20 minut by ciasto odpoczęło. Następnie rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i pokroić w kwadraty 3-4 cm.
Wykonanie farszu:
Mięso opłukać i ugotować do miękkości z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego. Po czym ostudzić i zmielić. Cebulę posiekać i przysmażyć na masełku, po czym dodać do mięsa. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Wymieszać i odstawić na chwilę by mięso przeszło przyprawami.
Wykonanie barszczu:
W między czasie kości dobrze opłukać, zalać 1,5 litrą wody, dodać pokrojone buraczki, ziele angielskie, listek laurowy, przyprawić do smaku i ugotować barszcz przez około 35 minut na wolnym ogniu. Następnie przecedzić przez sito, zakwasić sokiem z cytryny i odstawić. W razie potrzeby doprawić.
Wykonanie uszek:
Na pokrojone kwadraty ciasta, nakładać przygotowany farsz, zlepiać uszka. Gotować w dużej ilości wody z dodatkiem soli, wyjmować łyżką cedzakową i przelać ciepłą wodą. Rozłożyć na talerze i podawać z przygotowanym barszczem.

Uszka z mięsem Babci Stefci

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Przekąski

Desery

Dania główne

Dania główne

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Uszka z mięsem Babci Stefci

Sposób przygotowania: