Dania główne Przepis na:
Wegetariańskie bezglutenowe curry
Przepisów i artykułów: 93 Ocena: 5057
Dodano: 08.04.2016
Odsłon: 3736
Przepyszne i bardzo zdrowe danie.
Składniki
- Ryż 400g
- Bakłażan 1 sztuka
- Cukinia 1 sztuka
- Cebula 2 sztuki
- Czosnek 3-4 ząbki
- Papryka czerwona 1 sztuka
- Papryka żółta 1 sztuka
- Papryka zielona 1 sztuka
- Pieczarki 0,5kg
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Jogurt kozi 125ml
- Mąka ryżowa 1 łyżeczka
- Kurkuma
- Curry
- Gałka muszkatołowa
- Chilli
- Imbir
- Cynamon
- Tymianek
- Rozmaryn
- Szafran
- Natka pietruszki
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Serdecznie zapraszam do zobaczenia filmu w którym pokazuję krok po kroku jak przygotować to danie.
-
Zaczynamy od pokrojenia bakłażana w kostkę około 1,5cm. Solidnie go solimy i odstawiamy na bok aby zmiękł. Papryki również kroimy w kostkę. Tak samo z cukinią (nie obierajmy jej ze skóry). Cebulę kroimy drobno tak samo czosnek, a pieczarki podobnie do cukinii i bakłażana.
-
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej cebulę i czosnek - powinniśmy je zeszklić, następnie dodajemy pieczarki i podsmażamy. Dodajemy paprykę, wszystko mieszamy i przykrywamy pokrywką. Zmniejszamy ogień do połowy i wszystko dusimy przez 20 minut. Od czasu do czasu trzeba wszystko przemieszać. Dorzucamy bakłażana i dusimy dalej przez 5-6 minut. Na koniec dorzucamy cukinię - po to żeby była chrupka.
-
Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą (1 łyżeczka), curry (2 łyżeczki), gałką muszkatołową (0,5 łyżeczki), cynamonem (0,25 łyżeczki), Imbirem (0,5 łyżeczki), tymiankiem (1 łyżeczka), rozmarynem (0,75 łyżeczki) oraz kilkoma pręcikami szafranu.
-
Czas zbudować sos do naszego curry. Do miski należy wlać 125ml jogurtu koziego i dosypać jedną łyżeczką mąki ryżowej. Wszystko wymieszać i dodać trochę sosu z garnka aby zahartować jogurt. Następnie powoli wlewamy jogurt do garnka cały czas mieszając.
-
Danie jest gotowe. Polecam je podawać z ryżem i posiekaną natką pietruszki. Świetnie sprawdzi się również kolendra.
Życzę smacznego i zapraszam do obejrzenia filmu gdzie wszystko pokazałem krok po kroku.
3095 odsłon
14
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz