Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Wieprzowina po wietnamsku

28.09.2022 Odsłon: 9176
5.0 (4 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wieprzowina po wietnamsku to kruche i rozpływające się w ustach mięso, w słodko-pikantnej glazurze. Cechuje się bardzo intensywnym i aromatycznym smakiem. Sekretem tego dania jest woda kokosowa, która ma słodko-słony smak. Można też użyć mleczka kokosowego, a wówczas wieprzowina zyska charakterystyczną, kokosową nutę. Długi czas gotowania jest kluczem do sukcesu. To danie jest wizytówką kuchni azjatyckiej – spektakularnej, egzotycznej i aromatycznej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 58

30 min
1
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5365

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 232

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 848

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 951

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 160

60 min
3
Dania główne
Wieprzowina po wietnamsku
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 375 ml wody kokosowej lub mleczka kokosowego
  • 100 g cukru brązowego
  • 1 łyżka wody
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • ½ łyżeczki białego pieprzu
  • szczypiorek lub szalotka do posypania
Sposób przygotowania:
1

Łopatkę umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na ok. 3 cm kawałki. Szalotkę bardzo drobno pokrój, a czosnek posiekaj. Cukier i wodę przełóż do dużego garnka i umieść na średnim ogniu. Mieszaj energicznie do rozpuszczenia cukru.

2

Do garnka włóż wszystkie pozostałe składniki. Zamieszaj i zostaw na średniej wielkości ogniu. Całość powinna się dość energicznie gotować. Duś wieprzowinę po wietnamsku przez 1,5 godziny bez przykrycia, mieszając 1-2 razy w trakcie całego procesu.

3

Po ok. 1,5 godzinie powinien oddzielić się tłuszcz. Wtedy bardzo energicznie wymieszaj, by mięso się skarmelizowało. Kiedy płyn zniknie, danie jest gotowe do podania. Wieprzowinę posyp posiekanym szczypiorkiem lub szalotką. Podawaj z dodatkiem ryżu.