Smaker

Wileńska babka ziemniaczana

04.09.2017 Odsłon: 17027
5.0 (45 oceny)
>60 min
>6 os.
Majala
Majala

W moim domu, a właściwie w domu mojej mamy ta potrawa gościła bardzo często. Pałeczkę ja przejęłam . Uwielbiamy babkę ziemniaczaną. Nie jest to danie "na szybko". Ale warto poświęcić trochę czasu i przygotować je. Babka musi być z mięsem i lekko tłusta. Wówczas jest taki smak jak powinna mieć babka wileńska.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116278

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5774

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7932

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2993

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1486

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1276

60 min
4
Dania główne
Wileńska babka ziemniaczana
Autor:
Majala
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kg ziemniaków ( wiosną najbardziej smakuje z młodych ziemniaków) 4 cebule + 1 dodaję w trakcie tarkowania ziemniaków. 4 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej + bułka do wysypania formy i masy ziemniaczanej 2 ząbki czosnku 0,5 kg pachwiny. Nie może być chuda. 0,2 kg
  • sól i pieprz ziołowy 1 łyżka majeranku 1 łyżka masła do wysmarowania formy.
Sposób przygotowania:
1

Pachwinę pokroić w male kawałki. Podobnie boczek lub kiełbasę. Wyłożyć na patelnię i usmażyć . Dodać pokrojone cebule i czosnek, sól i pieprz. Jeszcze przesmażyć razem z cebulką do lekkiego zrumienienia. Ostudzić.

2

Ziemniaki obrać, umyć , wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym .

3

Zetrzeć w maszynce partiami z kawałkami cebuli. Cebula wstrzymuje ciemnienie ziemniaków. Partiami masę wykładać na sitko i odcedzać. Nie wygniatać.

4

Zlać sok a odstałą mąkę ziemniaczaną dodać do masy ziemniaczanej.

5

Do masy dodać 4 jajka, wysmażone mięsko, pieprz , sól i majeranek. Gdy widać małe kałuże wody, to dodać bułkę tartą i dokładnie wymieszać. Brytfannę wysmarować masłem i posypać obficie bułką tartą. Wyłożyć masę do brytfanny i po wierzchu posypać grubo bułką tartą. Po upieczeniu będzie chrupiąca skórka.

6

Piec w temperaturze 150 stopni około 1 godziny. A potem w temperaturze 180 stopni do zarumienienia.

7

Podawać z surówkami lub śmietaną albo mlekiem.