Dania główne Przepis na:

Zapiekanka brokułowo-ziemniaczana

22SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

17DODAJ DO KSIĄŻKI

240DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: pelen_brzuszek

Przepisów i artykułów: 296 Ocena: 4353

Dodano: 23.02.2019

Dzisiaj moja kolejna propozycja na bardzo pożywną i rozgrzewającą zapiekankę. Tym razem obok ziemniaków znajdziemy w niej również bogate w witaminy brokuły i soczystego kurczaka, a wszystko polane aksamitnym sosem beszamelowym. Myślę, że nic więcej dodawać nie trzeba. Zapraszam :)

Składniki

Ziemniaki 700 g.
Brokuł 500 g.
Kurczak 1filet
Cebula czerwona 1 szt. mała
Cebula biała 1 szt. mała
Czosnek 3 ząbki
Mleko 2% ok. 2 szklanki
Masło 2 łyżki
Mąka pszenna (można zastąpić pełnoziarnistą) 2,5 łyżki
Gałka muszkatołowa 3-4 łyżeczki
Zioła prowansalskie 2-3 łyżeczki
Ser żółty ok. 100 g.
Sól
Pieprz cayenne
Olej rzepakowy 1-2 łyżki

5-6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć. Pokroić na cienkie plastry, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, a także przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Warto zostawić na parę godzin w celu zamarynowania.

Ziemniaki obrać, a następnie opłukać i ugotować do miękkości w wodzie z solą. Ważne, aby ich nie rozgotować. Po ugotowaniu odcedzić, a gdy wystygną pokroić w grube plastry.

Brokuł umyć, a następnie gotować w osolonej wodzie przez ok. 4-5 min.

Cebulkę białą i czerwoną pokroić w pióra.

Na mocno rozgrzanym oleju podsmażyć zamarynowaną pierś z kurczaka (z obydwóch stron), a po chwili na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojone cebulki.

Przygotować sos beszamelowy. W garnuszku rozpuścić masło, dodać mąkę i chwilę podsmażyć, następnie bardzo powoli dolewać mleko jednocześnie mocno mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość gotować chwilę.
Przygotowanie zapiekanki.

Układać warstwowo:

1. Dno naczynia posmarować masłem.

2. Ziemniaki

3. Cebula

4. Brokuł

5. Pierś z kurczaka

6. Cebula

7. Brokuł

8. Całość polać obficie sosem beszamelowym

9. Starty żółty ser
Tak przygotowaną zapiekankę zapiekać w piekarniku przez ok. 30 min. w temp. 150-180 stopni.
Smacznego :)