Zapiekanka makaronowa z klopsikami

Name: Zapiekanka makaronowa z klopsikami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5-6 osób
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego; 1-2 ząbki czosnku; 1 jajko; 1 łyżka sosu sojowego; 3-4 łyżki bułki tartej; 3-4 łyżki mleka; 3-4 łyżki tartego parmezanu; sól i czarny pieprz do smaku; 4 łyżki masła; 4 łyżki mąki pszennej; 750 ml mleka; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka przyprawy włoskiej; 100 g sera mozzarella; 100 g dowolnego żółtego sera, np cheddar lub ementaler; 100 g parmezanu; 500 g makaronu świderki lub rurki; 800 ml sosu marinara lub passaty doprawionej solą i suszonym oregano; sól i czarny pieprz; szczypta gałki muszkatołowej

29.01.2024 Odsłon: 9996

5.0 (6 oceny)

do 30 min

30 min

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

smaker

Zapiekanka makaronowa z klopsikami to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie smaczne, a zarazem łatwe w przygotowaniu dania. Wystarczy przyrządzić klopsiki, a resztę pracy wykonuje piekarnik. Jeśli przygotujesz mięso i ugotujesz makaron odpowiednio wcześniej, montaż zapiekanki zajmie ci zaledwie kilkanaście minut.

Zapiekanka makaronowa z klopsikami

Składniki

Klopsiki:

500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1-2 ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżka sosu sojowego
3-4 łyżki bułki tartej
3-4 łyżki mleka
3-4 łyżki tartego parmezanu
sól i czarny pieprz do smaku

Ponadto:

4 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
750 ml mleka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka przyprawy włoskiej
100 g sera mozzarella
100 g dowolnego żółtego sera, np cheddar lub ementaler
100 g parmezanu
500 g makaronu świderki lub rurki
800 ml sosu marinara lub passaty doprawionej solą i suszonym oregano
sól i czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Składniki

Klopsiki:

500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1-2 ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżka sosu sojowego
3-4 łyżki bułki tartej
3-4 łyżki mleka
3-4 łyżki tartego parmezanu
sól i czarny pieprz do smaku

Ponadto:

4 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
750 ml mleka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka przyprawy włoskiej
100 g sera mozzarella
100 g dowolnego żółtego sera, np cheddar lub ementaler
100 g parmezanu
500 g makaronu świderki lub rurki
800 ml sosu marinara lub passaty doprawionej solą i suszonym oregano
sól i czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Etapy przygotowania

Do miski włóż mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, namoczoną w mleku bułkę tartą, dodaj tarty parmezan, wbij jajko oraz dopraw całość solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj masę lub wyrób ją ręką. Nabieraj łyżką porcje mięsnej masy (dobrze sprawdza się też łyżka do lodów), formuj klopsiki w dłoniach i obsmaż mięso na rozgrzanym na patelni oleju. Usmażone klopsiki przełóż na ręcznik papierowy. Jeśli preferujesz pieczone mięso, wstaw klopsiki do pieca nagrzanego do 180°C na 10-12 minut. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie i odcedź.

Rozgrzej piekarnik do 200°C, a duże naczynie żaroodporne (33 x 23 cm) wysmaruj masłem. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszaj, aby powstała zasmażka. Następnie wlej mleko i kontynuuj mieszanie, aż masa zacznie gęstnieć. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, czarny pieprz, sól i przyprawę włoską. Kontynuuj mieszanie, aż masa całkowicie zgęstnieje. Zdejmij sos z ognia i wsyp tarty parmezan, a potem wymieszaj, aż ser się rozpuści.

Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż makaron, zalej sosem beszamelowym, następnie ułóż klopsiki i zalej zapiekankę sosem marinara. Przykryj pokrywę naczynia lub zawiń foremkę folią aluminiową i wstaw do pieca na 25 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywę, posyp danie startą mozzarellą i cheddarem, następnie znów wstaw do piekarnika na kolejne 5-10 minut, aby sery się ładnie zapiekły.

Gotową zapiekankę makaronową z klopsikami wyjmij z pieca, odstaw do ostudzenia na 10 minut, a po tym czasie wykrawaj kwadratowe kawałki i podawaj. Możesz posypać posiekaną bazylią lub natką pietruszki.