Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka prowansalska to kolorowe połączenie warzyw skąpanych w sosie pomidorowo-beszamelowym. Stanowi świetną propozycję na lekki obiad lub kolację.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 91
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16476
37
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 91
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16476
37
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka prowansalska
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- 4 gałązki tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki płatków chili
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos:
- 150 ml mleka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sos. W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i zamieszaj. Smaż całość przez 1-2 minuty, do uzyskania orzechowego koloru. Dodaj partiami zimne mleko i cały czas energicznie mieszając, zagotuj. Poczekaj aż sos zgęstnieje, a na koniec dopraw go gałką muszkatołową. Odstaw.
2
Przygotuj zapiekankę. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Wylej i rozprowadź do wewnątrz passatę pomidorową. Czosnek i cebulę posiekaj i włóż do sosu. Dodaj także tymianek, płatki chili, sól i łyżkę oliwy. Następnie wylej przygotowany wcześniej sos i delikatnie wmieszaj go do pomidorów. Cukinię, bakłażana i paprykę pokrój w cienkie plasterki. Układaj je naprzemiennie w naczyniu żaroodpornym.
3
Całą zapiekankę skrop pozostałą oliwą i dopraw do smaku tymiankiem, solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne przykryj papierem pergaminowym i wstaw do piekarnika nagrzanego na 190 st. Celsjusza i piecz przez 55-60 minut, do miękkości warzyw. Zdejmij papier i piecz jeszcze przez 5 minut. Zapiekankę prowansalską wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.