Smaker

Zapiekanka warzywna (brokuł, marchew i por z cebulą)

07.06.2024 Odsłon: 422
5.0 (6 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Następny pomysł na zapiekankę warzywną na obiad czy kolację.

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż i deska do krojenia, durszlak, garnek, patelnia, łyżka, łyżeczka, szpatułka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 596

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11988

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2070

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13500

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46255

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Dania główne
Zapiekanka warzywna (brokuł, marchew i por z cebulą)
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Warzywa
  • 1 średni brokuł
  • 1 por
  • 1/2-1 cebula czerwona
  • 1 marchew
  • 1 papryczka chili
  • Woda do gotowania
  • 1 kardamon (opcjonalnie)
  • 1 ziele angielskie
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
Sos beszamelowy
  • 10 g masła
  • 10 g mąki
  • 100 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki masła orzechowego (opcjonalnie)
  • 150 g sera żółtego
  • Sól do smaku
  • Gałka muszkatołowa mielona lub starta na tarce
  • Kilka pomidorów koktajlowych
  • Szczypiorek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Umyte i podzielone na ćwiartki lub 8 części brokułu wrzucamy do wody i zaczynamy gotować. Wrzucamy kardamon oraz ziele angielskie

2

Obieramy i myjemy marchew, którą po umyciu kroimy w cienkie plastry i rzucamy na wodę z brokułem.

3

W tym czasie odcinamy górną część pora, kroimy go najpierw wzdłuż, s potem na plastry, następnie cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki, a następnie w plastry. Papryczkę oczyszczamy z gniazda i pestek i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i drobno kroimy

4

Rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i smażymy por, cebule chili i czosnek przez 5 minut.

5

Brokuł i marchew powinny już się zagotować. Wyłączamy gaz i trzymamy w wodzie. Przygotowujemy sos beszamelowy: rozpuszczamy masło, do którego dodajemy mąkę i mieszamy.

6

Dodajemy stopniowo mleko i dokładnie rozprowadzamy, by nie doprowadzić do powstania grudek. Najlepiej jest zestawić z ognia podczas dodawania mleka.

7

Dodajemy masło orzechowe i rozprowadzamy dokładnie.

8

Sos beszamelowy po ponownym podstawieniu ma ogień powinien zgęstnieć.

9

Teraz dodajemy starty na tarce ser, zostawiając garść na posypanie wierzchu.

10

Teraz odsączamy z wody warzywa z garnka i wkładamy do naczynia, w którym będziemy piec zapiekankę. Dodajemy zawartość patelni i delikatnie mieszamy albo tylko układamy na warzywa z garnka. W tym momencie rozgrzewamy piekarnik, 220 stopni Celsjusza.

11

Na wierzch wykładamy sos beszamelowy

12

Posypujemy gałką muszkatołową

13

Posypujemy pozostałym serem i układamy na wierzchu. Posypujemy szczypiorkiem

14

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza około 20 minut na opcji góra-dół albo jak ser będzie bulgotała i się zrumieni.