Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym to sycące danie dla całej rodziny, które łączy w sobie ugotowany ryż i delikatne mięso z indyka. Plasterki cukinii i pomidorów dodają potrawie soczystości, a mozzarella oraz ricotta wprowadzają przyjemną kremowość. Potrawa jest na tyle uniwersalna, że możesz do niej dorzucić to, na co akurat masz w lodówce – plasterki pieczarek lub papryki, kukurydzę z puszki albo zieloną fasolkę szparagową.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 200 g białego lub brązowego ryżu
- 1 duże jajko
- 150 g sera ricotta
- 4-5 łyżek startego parmezanu
- ok 200 g mozzarelli lub innego żółtego sera, który się ładnie rozpuści podczas pieczenia
- 4 średnie cukinie
- 1 biała cebulka
- 2 ząbki czosnku
- 4-5 pomidorów lima lub innych o zwartym miąższu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i czarny pieprz
- oliwa lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cukinie obierz i pokrój (wzdłuż) w cienkie plasterki za pomocą ostrego noża lub mandoliny. Posyp cukinie solą i odstaw na czas przygotowania innych składników. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i zrumień mielone mięso, rozdrabniając je drewnianą łyżką. Po czym przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z tłuszczu. Na tę samą patelnię wlej kolejną łyżkę oliwy (lub masła) i podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Przesmażaj ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu, następnie wrzuć posiekany czosnek. Przesmażaj, aż całość zacznie ładnie pachnieć. Ryż przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odsącz na sicie i ostudź.
2
W misce umieść jajko, dodaj ricottę, drobno tarty parmezan i ok. 100 g startej mozzarelli, wymieszaj. Dorzuć ugotowany ryż, podsmażone mięso, przyprawy, dopraw solą i czarnym pieprzem. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3
Dno naczynia do zapiekania (ok. 20 x 30 cm) wyłóż folią aluminiową – dzięki temu zapiekanka szybciej się upiecze. Rozłóż ryżowo-mięsną mieszankę na dnie przygotowanego naczynia i wyrównaj. Następnie ułóż odciśnięte z soku plasterki cukinii tak, aby zachodziły na siebie. Następnie ułóż cienkie plasterki pomidorów (możesz usunąć skórkę) i wstaw zapiekankę do pieca na grzanego do 180°C na ok. 25 minut. Na 5-7 minut przed końcem pieczenia rozsyp resztę startej mozzarelli i trzymaj w piekarniku, aż ser ładnie się rozpuści.
4
Gotową zapiekankę z ryżem i mięsem mielonym wyjmij z piekarnika, odstaw na ok. 5 minut, wykrawaj porcje i przekładaj na talerze.