Smaker
Boże Narodzenie na słono

Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym

21.08.2024 Odsłon: 16322
5.0 (12 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym to sycące danie dla całej rodziny, które łączy w sobie ugotowany ryż i delikatne mięso z indyka. Plasterki cukinii i pomidorów dodają potrawie soczystości, a mozzarella oraz ricotta wprowadzają przyjemną kremowość. Potrawa jest na tyle uniwersalna, że możesz do niej dorzucić to, na co akurat masz w lodówce – plasterki pieczarek lub papryki, kukurydzę z puszki albo zieloną fasolkę szparagową.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1097

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10658

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4788

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 890

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9081

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1340

>60 min
15
Dania główne
Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 200 g białego lub brązowego ryżu
  • 1 duże jajko
  • 150 g sera ricotta
  • 4-5 łyżek startego parmezanu
  • ok 200 g mozzarelli lub innego żółtego sera, który się ładnie rozpuści podczas pieczenia
  • 4 średnie cukinie
  • 1 biała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 4-5 pomidorów lima lub innych o zwartym miąższu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól i czarny pieprz
  • oliwa lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Cukinie obierz i pokrój (wzdłuż) w cienkie plasterki za pomocą ostrego noża lub mandoliny. Posyp cukinie solą i odstaw na czas przygotowania innych składników. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i zrumień mielone mięso, rozdrabniając je drewnianą łyżką. Po czym przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z tłuszczu. Na tę samą patelnię wlej kolejną łyżkę oliwy (lub masła) i podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Przesmażaj ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu, następnie wrzuć posiekany czosnek. Przesmażaj, aż całość zacznie ładnie pachnieć. Ryż przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odsącz na sicie i ostudź.

2

W misce umieść jajko, dodaj ricottę, drobno tarty parmezan i ok. 100 g startej mozzarelli, wymieszaj. Dorzuć ugotowany ryż, podsmażone mięso, przyprawy, dopraw solą i czarnym pieprzem. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

3

Dno naczynia do zapiekania (ok. 20 x 30 cm) wyłóż folią aluminiową – dzięki temu zapiekanka szybciej się upiecze. Rozłóż ryżowo-mięsną mieszankę na dnie przygotowanego naczynia i wyrównaj. Następnie ułóż odciśnięte z soku plasterki cukinii tak, aby zachodziły na siebie. Następnie ułóż cienkie plasterki pomidorów (możesz usunąć skórkę) i wstaw zapiekankę do pieca na grzanego do 180°C na ok. 25 minut. Na 5-7 minut przed końcem pieczenia rozsyp resztę startej mozzarelli i trzymaj w piekarniku, aż ser ładnie się rozpuści.

4

Gotową zapiekankę z ryżem i mięsem mielonym wyjmij z piekarnika, odstaw na ok. 5 minut, wykrawaj porcje i przekładaj na talerze.