Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żeberka w kapuście kiszonej to niemal tradycyjne już danie serwowane przy większych spotkaniach rodzinnych, na święta i niedziele. To połączenie niemal klasyczne – żeberka bywają dość mocno tłuste, ale kwas z kapusty ułatwia rozkładanie tłuszczu i sprawia, że całość jest bardziej lekkostrawna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
16
3
7
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
16
3
7
REKLAMA
Dania główne
Żeberka w kapuście kiszonej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych mięsnych
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżka smalcu do smażenia
Kapusta
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 średnia cebula
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 250 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Żeberka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki – po 2 żebra na każdy kawałek. Oprósz mięso solą i pieprzem.
2
Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu. Usmaż żeberka do ładnego przyrumienienia. Odłóż je na talerz do odpoczęcia.
3
Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia.
4
Sprawdź kapustę kiszoną – jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz ją krótko pod bieżącą wodą. Poszatkuj.
5
Kapustę i cebulę włóż do dużego garnka. Dodaj wszystkie przyprawy i zalej gorącą wodą. Duś wszystko razem przez kilka minut. Kapusta powinna być jeszcze mocno twarda.
6
Do naczynia żaroodpornego przełóż połowę kapusty. Na nią połóż żeberka i przykryj pozostałą kapustą.
7
Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Żeberka w kapuście piecz pod przykryciem przez ok. 1,5 godziny, aż mięso i kapusta będą miękkie.
8
Gotowe danie podawaj z ugotowanymi lub upieczonymi ziemniakami.