Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ziemniaczki po tatarsku to proste, domowe danie z młodych odmian podsmażonych na maśle klarowanym z cebulą, czosnkiem, koperkiem i przyprawami. W tej wersji dodajemy jeszcze wędzony boczek, dzięki czemu ziemniaki są bardziej aromatyczne, sycące i mają ten przyjemny, lekko dymny smak. Świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie, ciepła kolacja albo dodatek do obiadu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szyszki z kajmaku
Deser z preparowanego ryżu i kajmaku to hit dawnych lat – choć kiedyś robiło...
Odsłon: 152
3
Pieczywo
Bułeczki śniadaniowe
Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...
Odsłon: 351
2
3
1
16
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szyszki z kajmaku
Deser z preparowanego ryżu i kajmaku to hit dawnych lat – choć kiedyś robiło...
Odsłon: 152
3
Pieczywo
Bułeczki śniadaniowe
Te szybkie bułeczki śniadaniowe to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na do...
Odsłon: 351
2
3
1
16
REKLAMA
Dania główne
Ziemniaczki po tatarsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg małych młodych ziemniaków
- 150 g surowego wędzonego boczku
- 3 ząbki czosnku
- 2 cebule
- mały pęczek koperku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól i czarny pieprz do smaku
- masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki dokładnie wyszoruj. Jeśli są bardzo młode, nie musisz ich obierać.
2
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i odstaw na chwilę, żeby lekko odparowały.
3
Boczek pokrój w drobną kostkę lub cienkie paseczki.
4
Cebule obierz i pokrój w piórka. Czosnek zetrzyj na tarce lub przeciśnij przez praskę. Koperek drobno posiekaj.
5
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę masła klarowanego. Dodaj boczek i smaż przez kilka minut, aż się zarumieni i lekko wytopi.
6
Dodaj cebulę i smaż razem, aż stanie się miękka i szklista. Podsmażony boczek z cebulą przełóż na talerz.
7
Na tej samej patelni rozgrzej jeszcze trochę masła klarowanego. Dodaj ugotowane ziemniaki i smaż, aż miejscami ładnie się zarumienią.
8
Do ziemniaków dodaj słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek oraz podsmażoną cebulę z boczkiem.
9
Dopraw solą i czarnym pieprzem. Smaż jeszcze przez kilka minut, delikatnie mieszając, aby ziemniaki dobrze połączyły się z przyprawami.
10
Na koniec dodaj posiekany koperek i wymieszaj.
11
Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.