Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrazy a la Zagłoba najlepiej smakują z ziemniakami, kluskami śląskimi lub kaszą. Do tego kiszona kapusta lub ogórek i masz idealne danie na niedzielny obiad!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka kalafiorowa z ananasem
Smaczna,prosta i z niewielkiej ilości składników :)
Odsłon: 21971
60
2
3
Desery
Deserek truskawkowy ze śmietaną i mascarpone.
Gdy sezon na truskawki się zaczyna to nie mogę się powstrzymać by nie przygot...
Odsłon: 168
4
4
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka kalafiorowa z ananasem
Smaczna,prosta i z niewielkiej ilości składników :)
Odsłon: 21971
60
2
3
Desery
Deserek truskawkowy ze śmietaną i mascarpone.
Gdy sezon na truskawki się zaczyna to nie mogę się powstrzymać by nie przygot...
Odsłon: 168
4
4
REKLAMA
Dania główne
Zrazy a la Zagłoba
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g schabu bez kości
- 150 g sera żółtego w cienkich plasterkach
- 150 g szynki wieprzowej w plasterkach
- 3-4 ogórki kiszone
- kilka łyżek musztardy sarepskiej
- mąka do obtoczenia zrazów
- 200 ml bulionu drobiowego albo wody
- 2 liście laurowe
- 1 ziele angielskie
- sól i pieprz
- smalec do smażenia
Dodatkowo:
- 1 cebula
- mały kawałek selera
- 100 g boczku wędzonego
Sposób przygotowania:
1
Ser żółty i szynkę wieprzową w plastrach przekrój na pół. Ogórki kiszone pokrój w słupki.
2
Umyty i osuszony schab pokrój na cienkie plastry. Rozbij je delikatnie tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem. Na każdym płacie mięsa rozsmaruj musztardę sarepską, nałóż ser żółty i szynkę wieprzową. Połóż kawałek ogórka kiszonego. Zwiń ciasno w roladkę, zawiń bawełnianą nicią lub zabezpiecz wykałaczką. Obtocz delikatnie w mące.
3
Na patelni rozgrzej smalec. Obsmaż zrazy z każdej strony na złoty kolor. Przełóż zrazy a la zagłoba do rondla. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy. Zalej gorącym bulionem albo wodą.
4
Duś pod przykryciem na niewielkim ogniu przez ok. 50 minut, aż mięso będzie miękkie.
5
Po 20 minutach dodaj pokrojoną cebulę i seler.
6
Przed podaniem usuń nici lub wykałaczki. Sos przecedź przez sito lub zmiksuj. Boczek podsmaż na patelni aż się zarumieni i posyp nim całe danie.