Smaker

Zrazy z nadzieniem grzybowym

25.08.2025 Odsłon: 3151
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zrazy przygotowuje się najczęściej z kawałków mięsa. Można jednak zrobić je także z uformowanego w owalne kotlety mięsa mielonego. Przepyszne są zrazy z nadzieniem grzybowym, które warto przyrządzić latem lub jesienią, z wykorzystaniem świeżych grzybów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pycha sałatka

Sałatki Pycha sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu dla niespodziewanych gości lub na kolację.

Odsłon: 57

15 min
0
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 515

30 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 336

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak po kozacku

Dania główne Kurczak po kozacku

Kurczak po kozacku to pomysł na bardzo szybki i jakże smaczny obiad. Do jego...

Odsłon: 25841

30 min
33
Bengalski
Bengalski
Sałatki

Bengal Bay Watch

Sałatki Bengal Bay Watch

My name is patrol. Słoneczny patrol.

Odsłon: 124

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 5724

15 min
34
Dania główne
Zrazy z nadzieniem grzybowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na zrazy:
  • 500 g mięsa mielonego (z kurczaka lub indyka)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej ( do obtoczenia zrazów)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Składniki na farsz:
  • 400 g świeżych grzybów leśnych (np podgrzybków)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 125 ml śmietany kremówki (30%)
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Przełóż mięso do miski. Dodaj wszystkie pozostałe składniki na zrazy: drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, jajko, 3 łyżki bułki tartej, majeranek i słodką paprykę. Całość wyrób dokładnie dłonią na jednolitą, zwartą masę. Pod koniec dopraw ją do smaku solą i pieprzem.

2

Przygotuj farsz do zrazów. Oczyść grzyby (trzeba je umyć, a niektóre wymagają obrania – w zależności od gatunku grzybów) i pokrój na plasterki.

3

Posiekaj cebulę i czosnek. Zeszklij na maśle klarowanym cebulę. Pod koniec dodaj czosnek, a po chwili – grzyby.

4

Wysmaż grzyby, pod koniec doprawiając je solą i pieprzem.

5

Zalej farsz śmietaną i smaż do chwili, aż farsz zgęstnieje.

6

Podziel mięso na 4-5 równych porcji. Z każdej uformuj owalny placek. Nałóż na środek każdego placka porcję farszu i uformuj podłużne, lekko spłaszczone zrazy. Obtocz je w bułce tartej i obsmaż na oleju – około 3 minuty po każdej ze stron.

7

Tak przygotowane zrazy możesz poddusić w sosie (np. grzybowym) lub po prostu podać usmażone z porcją ziemniaków czy kaszy.