Smaker
Sezon na dynię

Zrazy z nadzieniem grzybowym

25.08.2025 Odsłon: 9860
5.0 (13 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zrazy przygotowuje się najczęściej z kawałków mięsa. Można jednak zrobić je także z uformowanego w owalne kotlety mięsa mielonego. Przepyszne są zrazy z nadzieniem grzybowym, które warto przyrządzić latem lub jesienią, z wykorzystaniem świeżych grzybów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22623

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14949

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4724

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44744

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 648

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 685

30 min
3
Dania główne
Zrazy z nadzieniem grzybowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na zrazy:
  • 500 g mięsa mielonego (z kurczaka lub indyka)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej ( do obtoczenia zrazów)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Składniki na farsz:
  • 400 g świeżych grzybów leśnych (np podgrzybków)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 125 ml śmietany kremówki (30%)
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Przełóż mięso do miski. Dodaj wszystkie pozostałe składniki na zrazy: drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, jajko, 3 łyżki bułki tartej, majeranek i słodką paprykę. Całość wyrób dokładnie dłonią na jednolitą, zwartą masę. Pod koniec dopraw ją do smaku solą i pieprzem.

2

Przygotuj farsz do zrazów. Oczyść grzyby (trzeba je umyć, a niektóre wymagają obrania – w zależności od gatunku grzybów) i pokrój na plasterki.

3

Posiekaj cebulę i czosnek. Zeszklij na maśle klarowanym cebulę. Pod koniec dodaj czosnek, a po chwili – grzyby.

4

Wysmaż grzyby, pod koniec doprawiając je solą i pieprzem.

5

Zalej farsz śmietaną i smaż do chwili, aż farsz zgęstnieje.

6

Podziel mięso na 4-5 równych porcji. Z każdej uformuj owalny placek. Nałóż na środek każdego placka porcję farszu i uformuj podłużne, lekko spłaszczone zrazy. Obtocz je w bułce tartej i obsmaż na oleju – około 3 minuty po każdej ze stron.

7

Tak przygotowane zrazy możesz poddusić w sosie (np. grzybowym) lub po prostu podać usmażone z porcją ziemniaków czy kaszy.