Smaker
Wielkanoc na słodko

Adwokatowy sernik w cynamonowym cieście

03.12.2021 Odsłon: 8754
5.0 (11 oceny)
Adwokatowy sernik w cynamonowym cieście
>60 min
>6 os.
Wanessa
Wanessa

Dyniowy sernik z dodatkiem likieru adwokat, połączony z murzynkiem cynamonowym i kremem mascarpone to smaki które wspaniale się komponują. Ciasto wymaga dość dużo pracy, ale warto go przygotować bo jest przepyszne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3623

30 min
7
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4213

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1868

30 min
31
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4008

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1212

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6729

>60 min
27
Ciasta
Adwokatowy sernik w cynamonowym cieście
Adwokatowy sernik w cynamonowym cieście
Autor:
Wanessa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki ciasta:
  • mąka tortowa 35 dag
  • masło 15 dag
  • margaryna 10 dag
  • kakao 3 łyżki
  • cukier 1,5 szklanki
  • woda 5 łyżek
  • cynamon mielony 2 łyżeczki
  • jajka 5 sztuk
  • ekstrakt waniliowy 1 łyżka
  • proszek do pieczenia 2 łyżeczki
  • sól 1 szczypta
  • Masa serowa:
  • ser na sernik 1 kg
  • puree z dyni 150 mililitrów
  • jajka 5 sztuk
  • cukier 1 szklanka
  • budynie śmietankowe 2 opakowania
  • ekstrakt waniliowy 1 łyżka
  • likier adwokat 0,5 szklanki
  • olej 0,5 szklanki
  • śmietana kremówka 0,5 szklanki
  • kasza manna 1 łyżka
  • Krem mascarpone:
  • śmietanka 36% 500 mililitrów
  • serek mascarpone 25 dag
  • cukier puder 3 łyżki
  • galaretka przeźroczysta o smaku cytrusowym 1 sztuka
  • żelatyna deserowa 1 łyżeczka
  • Poncz:
  • woda przegotowana 0,5 szklanki
  • sok z cytryny 1 łyżka
  • cukier 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Do garnka włożyć masło, margarynę, cukier, kakao i pięć łyżek wody, gotować około 5 minut, zdjąć z ognia, ostudzić. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamon, żółtka i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać.

2

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem delikatnie mieszając. Tak przygotowane ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x25cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec do suchego patyczka, około 35 minut.

3

Masa serowa: Jajka z cukrem zmiksować, dodać ser, puree z dyni, aromat, olej, likier i budyń dokładnie zmiksować.

4

Zimną śmietanę ubić na sztywno, połączyć z masą serową, wsypać kaszę mannę, delikatnie wymieszać. Masę serową wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o takiej samej wielkości jak ciasto kakaowe) włożyć do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 60 minut. Upieczony sernik ostudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

5

Krem mascarpone: Galaretkę i żelatynę wymieszać w 150 ml wrzącej wody, ostudzić. Zimną śmietanę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone, cukier puder i jeszcze ubijać przez chwilę. Następnie dokładnie wymieszać z płynną galaretką.

6

Zimne ciasto przekroić na 2 blaty ( górkę z ciasta odłożyć na kruszonkę). Placki skropić ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru.

7

Przekładanie ciasta: Na ciemny blat wyłożyć 40 % przygotowanego kremu, wyrównać. Na kremie ułożyć zimny sernik, wyłożyć następne 40 % kremu, wyrównać, przykryć ciemnym blatem, lekko dociskając. Wierzch posmarować pozostałym kremem, posypać kruszonką z odłożonego ciasta. Odłożyć do lodówki na 2-3 godziny.