Desery Przepis na:
Baba cynamonowo-migdałowa
Przepisów i artykułów: 245 Ocena: 1934
Dodano: 28.03.2016
Odsłon: 475
Wilgotna, maślana baba, co to obłędnie pachnie i nieprzyzwoicie dobrze smakuje.
Składniki
- 200g masła
- 4 jajka
- 250g mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250g cukru
- 4 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- kilka kropli aromatu cytrynowego
- 125g tartych lub mielonych migdałów
- 100g rodzynek
- odrobina masła do wysmarowania formy
- odrobina mąki do oprószenia formy
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Formę do pieczenia babki smarujemy dokładnie masłem i oprószamy mąką.
-
ROBIMY CIASTO
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy.
Miękkie masło ucieramy z cukrem oraz cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Dorzucamy migdały oraz cynamon, wlewamy aromat cytrynowy i miksujemy jeszcze chwilkę. Teraz do masy maślanej dodajemy w trzech partiach mąkę wymieszaną z proszkiem, za każdym razem łącząc dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto. Kiedy tak się stanie, odkładamy mikser, wsypujemy rodzynki i łyżką łączymy je delikatnie z masą.
-
PICHCIMY BABĘ
Całość przekładamy do przygotowanej uprzednio formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 1 godzinę. Po 50-55 minutach możemy przeprowadzić test „suchego patyczka” (patyczek wbity w ciasto powinien pozostać suchy, nie może być na nim choćby kawałeczka mokrego, surowego ciasta).
Po wyciągnięciu z piekarnika dajemy przez chwilę naszemu wypiekowi odpocząć. Po ok 15 minutach przekładamy ciacho na talerz lub paterę. Po całkowitym ostygnięciu oprószamy cukrem pudrem.
Można oczywiście przygotować dowolny lukier, polać babę czekoladą i posypać orzechami lub zrobić ulubiony krem… od czego ma się fantazję! To ciacho jest na tyle uniwersalne smakowo, że wszystkie wersje będą się z nim świetnie komponować.
632 odsłon
3
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz