Smaker

Baranek do koszyczka wielkanocnego

25.03.2024 Odsłon: 371
5.0 (7 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na ciasto, który sprawdzi się idealnie jako ozdoba wielkanocnego stołu. Przygotujemy babkę w kształcie baranka: proste i szybkie ciasto, które wprowadzi nas w świąteczny nastrój. Ciasto wychodzi przyjemnie puszyste i lekko wilgotne. Przechowywane w chłodnym, suchym miejscu długo zachowuje świeżość, więc spokojnie można je przygotować nawet w Wielki Piątek i włożyć do wielkanocnego koszyczka.

Potrzebne przybory kuchenne

forma do pieczenia o kształcie baranka (900 ml), mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3739

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2077

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2560

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5523

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1484

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5541

60 min
8
Desery
Baranek do koszyczka wielkanocnego
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 100 g (ok. 2/3 szklanki) mąki pszennej
  • 50 g (ok. 1/3 szklanki) skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Niewielka szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 100 g (ok. ½ szklanki) cukru
  • 100 ml oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub innego ulubionego aromatu
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiej 100 g pszennej mąki tortowej, 50 g skrobi ziemniaczanej i jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj niewielką szczyptę soli. Zawartość naczynia krótko przemieszaj za pomocą rózgi, tylko do rozprowadzenia dodatków w mące. Tak przygotowane składniki suche na chwilę odstaw i przejdź do następnego kroku.

2

Do osobnej, dużej miski przelej dwa duże jajka i dodaj do nich 100 g drobnego białego cukru. Zawartość naczynia ubijaj przez kilka minut mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, do uzyskania gęstej, puszystej masy. Dobrze ubite jajka powinny co najmniej podwoić swoją objętość i nabrać jasnego koloru.

3

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji zmniejsz obroty miksera na średnie i dodaj do jajek 100 ml oleju rzepakowego. Olej wlewaj wąskim strumieniem, stale mieszając zawartość naczynia. W ten sposób olej i jajka powinny połączyć się bez najmniejszego problemu, a cała masa nie straci swojej puszystości i objętości.

4

Po wmieszaniu oleju dodaj do jajek jedną łyżeczkę ekstraktu waniliowego i krótko przemieszaj całość do połączenia. Na tym etapie możesz odłożyć mikser – nie będzie nam już potrzebny. Zamiast ekstraktu możesz użyć pasty waniliowej, cukru z wanilią lub innego ulubionego aromatu.

5

Na tym etapie pozostaje nam już tylko dodać składniki suche. Rób to powoli, w trzech partiach, za każdym razem krótko mieszając zawartość naczynia przy pomocy sylikonowej szpatułki. Ciasto mieszaj tylko do chwili, aż przestaniesz widzieć mąkę. W ten sposób nie przemieszasz ciasta i nie wybijesz z niego całego powietrza, a gotowy baranek wyjdzie lekki i puszysty.

6

Tak przygotowane ciasto przelej do solidnie natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą formy w kształcie baranka o wysokości 27 cm, długości 15 i szerokości 7 cm. Są to wymiary zewnętrzne, a sam baranek jest odrobinę mniejszy. Orientacyjnie podpowiem, że moja forma ma pojemność 900 ml. Ważne jest, żeby uważnie obsypać formę bułką tartą. Dotyczy to zwłaszcza miejsc, w których spotykają się połówki blaszki.

7

Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 35 – 40 minut, do suchego patyczka. Dla bezpieczeństwa polecam postawić formę na większej, płaskiej blaszce, która złapie ewentualne wycieki ciasta.

8

Kiedy baranek jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw w formie na 15 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie wyjmij go z formy na kratkę i wystudź całkowicie. Na koniec wyrównaj spód tak, żeby baranek mógł stać prosto, i oprósz go cukrem pudrem.

9

Smacznego!