Smaker

Baranek do koszyczka wielkanocnego

25.03.2024 Odsłon: 367
5.0 (7 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na ciasto, który sprawdzi się idealnie jako ozdoba wielkanocnego stołu. Przygotujemy babkę w kształcie baranka: proste i szybkie ciasto, które wprowadzi nas w świąteczny nastrój. Ciasto wychodzi przyjemnie puszyste i lekko wilgotne. Przechowywane w chłodnym, suchym miejscu długo zachowuje świeżość, więc spokojnie można je przygotować nawet w Wielki Piątek i włożyć do wielkanocnego koszyczka.

Potrzebne przybory kuchenne

forma do pieczenia o kształcie baranka (900 ml), mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1857

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 195

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 612

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4990

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7862

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Desery
Baranek do koszyczka wielkanocnego
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 100 g (ok. 2/3 szklanki) mąki pszennej
  • 50 g (ok. 1/3 szklanki) skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Niewielka szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 100 g (ok. ½ szklanki) cukru
  • 100 ml oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub innego ulubionego aromatu
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiej 100 g pszennej mąki tortowej, 50 g skrobi ziemniaczanej i jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj niewielką szczyptę soli. Zawartość naczynia krótko przemieszaj za pomocą rózgi, tylko do rozprowadzenia dodatków w mące. Tak przygotowane składniki suche na chwilę odstaw i przejdź do następnego kroku.

2

Do osobnej, dużej miski przelej dwa duże jajka i dodaj do nich 100 g drobnego białego cukru. Zawartość naczynia ubijaj przez kilka minut mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, do uzyskania gęstej, puszystej masy. Dobrze ubite jajka powinny co najmniej podwoić swoją objętość i nabrać jasnego koloru.

3

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji zmniejsz obroty miksera na średnie i dodaj do jajek 100 ml oleju rzepakowego. Olej wlewaj wąskim strumieniem, stale mieszając zawartość naczynia. W ten sposób olej i jajka powinny połączyć się bez najmniejszego problemu, a cała masa nie straci swojej puszystości i objętości.

4

Po wmieszaniu oleju dodaj do jajek jedną łyżeczkę ekstraktu waniliowego i krótko przemieszaj całość do połączenia. Na tym etapie możesz odłożyć mikser – nie będzie nam już potrzebny. Zamiast ekstraktu możesz użyć pasty waniliowej, cukru z wanilią lub innego ulubionego aromatu.

5

Na tym etapie pozostaje nam już tylko dodać składniki suche. Rób to powoli, w trzech partiach, za każdym razem krótko mieszając zawartość naczynia przy pomocy sylikonowej szpatułki. Ciasto mieszaj tylko do chwili, aż przestaniesz widzieć mąkę. W ten sposób nie przemieszasz ciasta i nie wybijesz z niego całego powietrza, a gotowy baranek wyjdzie lekki i puszysty.

6

Tak przygotowane ciasto przelej do solidnie natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą formy w kształcie baranka o wysokości 27 cm, długości 15 i szerokości 7 cm. Są to wymiary zewnętrzne, a sam baranek jest odrobinę mniejszy. Orientacyjnie podpowiem, że moja forma ma pojemność 900 ml. Ważne jest, żeby uważnie obsypać formę bułką tartą. Dotyczy to zwłaszcza miejsc, w których spotykają się połówki blaszki.

7

Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 35 – 40 minut, do suchego patyczka. Dla bezpieczeństwa polecam postawić formę na większej, płaskiej blaszce, która złapie ewentualne wycieki ciasta.

8

Kiedy baranek jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw w formie na 15 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie wyjmij go z formy na kratkę i wystudź całkowicie. Na koniec wyrównaj spód tak, żeby baranek mógł stać prosto, i oprósz go cukrem pudrem.

9

Smacznego!